Ihmisillä on taipumus tehdä virheitä. Kuten tiedät, henkilö oppii juuri heidät. Kun olet tehnyt jotain väärin kerran, seuraavan kerran sinun on otettava huomioon kaikki puutteet. Se koskee ruoanlaittoa. Monet päivittäin tekevät mekaanisesti virheitä, jotka vaikuttavat valmistettujen ruokien makuun. Kun tiedät yleisimmät kulinaariset virheet, voit välttää niiden toistamisen tulevaisuudessa.
Kuinka pannu voi pilata lihan maun
Lähes kaikki ihmiset keittävät lihaa pannulla. Se on nopea, kätevä. Mutta väärän ruoanlaiton avulla voit pilata ruuan:
- Öljy. On tarpeen paistaa esilämmitettyssä pannulla. Monet ihmiset aloittavat prosessin kylmässä öljyssä luottamalla siihen, että ruokalaji kypsyy nopeammin. Tämä pilaa tuotteet kuitenkin vain - ne tarttuvat astian pintaan, palavat. Tämä tekee keittoprosessista aikaavievämpää tai voi johtaa siihen, että tuotteet pilaantuvat. Siksi öljy on tarpeen esilämmittää. Tiputa pannulle muutama tippa kylmää vettä varmistaaksesi, että se on lämmennyt tarpeeksi. Jos se alkoi viseä ja haihtua, öljy saavutti optimaalisen lämpötilan.
- Peitä astia. Kaikki rakastavat lihaa, jolla on rapea rapea kuori. Et saa sitä, jos käytät tarttumatonta pannua. Tämä johtuu siitä, että tällaiset keittiötarvikkeet eivät kuumene hyvin. Siksi se sopii paremmin pannukakkujen tai munakasten valmistukseen.
- Suuri määrä tuotteita. Jotkut panivat pannulle samanaikaisesti liian monta ainesosaa. Tässä tapauksessa kappaleet ovat kosketuksissa toisiinsa. Ja paistetun ruuan sijaan saat muhennos.
- Toistuva läppä.Tämä on yksi yleisimmistä oivalluksista, joita tapahtuu paistamisessa pannulla. Kaunen kuoren saamiseksi liha tulisi kääntää vain kerran koko kypsennysajan ajan.
Varoitus! Saadaksesi tasaisen terävän, sinun tulisi ottaa valurauta tai grillipannu!
Jääkaappi ei ole aina paras tapa varastoida
Jääkaappiosastoa ei ole turhaan jaettu useisiin alueisiin. Jokaisella niistä on oma lämpötilajärjestelmä. Joitakin ruokia ei voida säilyttää jääkaapissa:
- sipuli, valkosipuli;
- tomaatit;
- perunat,
- monia eksoottisia hedelmiä;
- kurpitsa, munakoiso, kesäkurpitsa.
Miksi sinun ei pitäisi mitata jauhoja tavallisella lasilla
Kotileivontaan rakastavat ystävät tietävät, kuinka tärkeää on pitää oikeat mittasuhteet, joten he mittaavat tarvittavan määrän lasilla. Samanaikaisesti monet unohtavat, että siihen asetetaan erilainen määrä kuivia ja nestemäisiä ainesosia. Tarvitset erityisen mittauskupin, jotta astia ei pilaantu.
Tehosekoitin - perunamuusin ”vihollinen”
Jotkut kotiäidit käyttävät nopeuden ja mukavuuden vuoksi tehosekoitinta perunamuusia valmistettaessa. Mutta valmiin ruuan tulee tahmea. Voit saada herkullisen perunamuusin sinun tulisi käyttää tavallista työntäjää.
Veitsi veitsi
Keittiöveitsillä ei turhaan ole erilaista muotoa, koska jokaisella niistä on oma tarkoitus. Lihan leikkaamiseen on käytettävä luuttomaista veistä, leipää ja muita leivonnaisia varten - sinun on otettava veitsi ruiskuilla.
Mikä on paras tapa olla tekemättä ruoasta maukasta?
Tässä on joitain asioita, joita sinun ei pitäisi tehdä keittämisen aikana:
- Vaihda aineosat. Jos jotakin ainesosaa ei ole käsillä, jotkut yrittävät korvata sen. Tämä voidaan tehdä vain, jos niiden maku ja rakenne ovat samat.
- Älä lue reseptiä kokonaan. Jos reseptiä käytetään ensimmäistä kertaa, sinun on tutkittava se kokonaan, valmistettava kaikki tarvittavat ainekset ja jatkettava sitten ruoanlaittoa.
- Sulata munat. Jotkut kotiäidit, nähdessään harmaan keltuaisen lähellä keitettyä munaa, valittavat tuotteiden laadusta. Mutta munat eivät aina ole syyllisiä. Syynä harmaaseen väriin voi olla, että se on sulatettu. Oikein kypsennetty muna on väriltään kirkkaan keltaista. Optimaalinen keittoaika on 10 minuuttia.
- Älä anna lihan levätä. Keittämisen jälkeen lihan tulisi levätä vähintään 10 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta kaikki mehut jakautuvat sitä tasaisesti. Muuten valmis astia kuivuu ylimääräisesti.
Jotta voit tulla hyväksi kokiksi, sinun ei tarvitse käydä erityiskursseja. On vain tarpeen noudattaa tiettyjä sääntöjä ja yrittää olla tekemättä kulinaarisia virheitä. Sitten keittoprosessi on nautinnollinen, ja ruokien laatu tyydyttää vaativimmatkin gourmetit.
Jätä Kommentti