Usein tämä kysymys innostaa aloittavista tislaajista ja ihmisistä, jotka tekevät kuunvalmistuksesta. "Palavan juoman" saamiseksi voit käyttää seuraavia laitteita: tislaaja tai tasasuuntaaja. Mikä näistä yksiköistä valitaan? Tämän ymmärtämiseksi sinun on selvitettävä, mikä kukin laite on.
Tislaus: edut ja haitat
Tislaimessa alkoholihöyry tislataan, mitä seuraa jäähdytetyn höyryn kondensoituminen. Laitteen suunnittelu on yksinkertainen: siinä on oltava kuutio tislausta varten sekä höyrysäiliö jäähdyttimellä. Raaka mash kuumennetaan kuutiossa. Sukhoparnik on suunniteltu suihkemassan laskeutumiseen. Sulakeöljyt myös tiivistyvät siellä, ja jäähdytinä käytetään höyryn muuttamiseen nesteeksi, joka virtaa vastaanottoastiaan poistoaukossa. Tämä elementti toimii usein aromikorina. Aromaattisten yrttien, marjojen läpi kulkeva kuuma höyry imee eteerisiä öljyjä tai miellyttävästi tuoksuvia aineita antaen tisleelle uusia maku- ja tuoksuominaisuuksia.
Tislausedut:
- sen avulla saadaan voimakas kuuhiiri, jota ei voida verrata vodkan varastointiin;
- Mashin tislauksesta saadut tuotteet ovat ympäristöystävällisiä;
- nykyaikaiset laitteet ovat kompakteja;
- laite on yksinkertainen;
- voi olla useita puhdistusasteita;
- laite on luotettava.
Haittoja ovat:
- lämpötilan hallinnan puute;
- Joidenkin mallien säiliötilavuudet.
Tasasuuntaajan edut ja haitat
Tasasuuntaaja viittaa nykyaikaisempiin yksiköihin. Se muistuttaa koetta varten tarkoitettua laitetta. Itse alkoholin valmistusprosessi sisältää seoksen erottamisen toistamalla haihduttamalla. Tuloksena on 90 asteen alkoholi.
Tämä laite eroaa tislaajasta siinä, että U-muotoinen putki, jolla on monimutkainen rakenne ja jota kutsutaan pylvääksi, on asennettu kuution yläpuolelle tislausta varten. Putken ylöspäin menevään osaan vesijäähdytystä kutsutaan jäähdytysvaipana. Putkessa paidan avulla voit pitää halutun lämpötilan. Putken alaosa on jäähdytin. Sille suoritettiin myös vesijäähdytys. Erilaisten suuttimien läsnäolo, jotka lisäävät putkipylvään pinta-alaa, tekee siitä tasasuuntaajan.
Laitteen edut ovat:
- kyky säätää lämpötilaolosuhteita ja hallita alkoholin hankkimismenettelyä;
- pylväs tekee alkoholista puhtaamman;
- alkoholi on erittäin vahvaa;
- tuotetta voidaan käyttää konjakin ja muiden vahvien alkoholijuomien valmistukseen.
Eri mallien haitat ovat erilaisia. Mutta yhteinen miinus on saadun alkoholin suuri vahvuus.
Varoitus! Tasasuuntaimella saatu alkoholi on laimennettava ennen käyttöä.
Haittapuolia ovat myös alhainen tuottavuus verrattuna tislaamoihin.
Mikä on parempi tislaaja tai tasasuuntaaja?
Mikä laite on parempi valita, riippuu tavoitteesta. Jos sinun on tarkoitus saada puhdasta vahvaa alkoholijuomaa, suositellaan tasasuuntaajaa. Sen avulla voit saada puhdistettua alkoholia.
Tislaamalla saadaan tisle, jolla on alkuperäisen sineen ominainen tuoksu ja maku. Tislaamalla saadaan rypäleen grappa, maltaat puolet viljasta, omenakalvados jne.
Korjausmenetelmä antaa sinulle neutraalin alkoholin, jota voidaan käyttää tinktuurien tai lipeiden valmistukseen. Puhtaan laimentamattoman alkoholin juominen ei ole suositeltavaa.
Se tulisi muistaa! Tasasuuntaajan avulla voit käyttää sitä tislaajana. Ja vaikka maku on hiukan erilainen kuin tislaimesta saatu tuote, se on puhtaampaa.
Uusin laite on universaali, siinä on enemmän ominaisuuksia. Mutta juuri se tekee siitä kalliimman. Mutta se toimii hitaammin kuin tislaaja.
Tislaaja, jonka avulla voit säilyttää tuotteen aromin, ei mahdollista alkoholin hankkimista. Käsittelyn aikana saadaan vain kuuhiiri.
Jätä Kommentti