Kevät-kesäkauden alkaessa suurin osa ihmisistä liittyy kebabkauden alkuun. Kypsentämisellä grillillä tai padassa on oma kierteensä - ruoalla on kevyt savuaromi. Usein luontoon lähteessään ihmiset alkavat etsiä mielenkiintoisia reseptejä, jotka soveltuvat ruoanlaittoon ulkona. Kesälähtö odotetaan paljon enemmän uuden valikon avulla.
Samppanjoita smetanaa
Tämä ruokalaji voi olla paitsi erinomainen lisukki, myös toimimaan pääruokana. Se on ihanteellinen yhdistelmä leivottujen perunoiden tai tavanomaisen kebabin kanssa. Sienet ovat erittäin ravitsevia, ja niiden valmistaminen ei vie paljon aikaa. Tarvitset:
- 0,5 kg samppanjoja;
- 1 pakkaus 25-prosenttista smetanaa (200 gr);
- 0,5 tl. suola;
- 0,5 tl. mausteet Hmeli-Suneli.
Tuoreet sienet on pestävä ja puhdistettava hyvin lialta. Anna veden valua. Prosessin nopeuttamiseksi voit puhdistaa ne paperipyyhkeellä. Tämä manipulointi on parasta tehdä kotona.
Sekoita jo paikan päällä rasvainen smetana tuoksuvia mausteita. Upota saatuun seokseen sienet.
Seuraava vaihe on naruttaa sienet vartaassa tai vartaassa ja laittaa hiilet päälle. Vaihtoehtoisesti voit käyttää ruudukkoa asettamalla sienet päälle.
Paistamisaika ei saa ylittää 15-20 minuuttia. Tänä aikana kuori on jo paahdettu, ja sienet ovat hyvin mehukkaita.
Savustetut katkaravut
Katkaravusta voidaan valmistaa yksinkertainen ja samalla eksoottinen grilli. Paras niin sanotusta "kuninkaallisesta". Ne ovat käteviä kiinnittää vartaihin tai levittää vain grillille.
Ruoanlaittoon sinun täytyy ostaa:
- 1 kg katkarapuja;
- 1 sitruuna;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1 rkl. l. soijakastike;
- suola ja mausta maun mukaan.
Ensimmäinen askel on keittää marinadi. Tehosekoittimessa on hienonnettava kokonainen sitruuna kuorella, kuorittujen valkosipulinkynsiin, soijakastikkeeseen ja mausteisiin.
Seuraava vaihe on katkarapujen valmistelu, nimittäin niiden puhdistaminen kuoresta, minkä jälkeen heidän on kaadettava saatu seos. Täysin liotetun mehu-mehun valmistus vie useita tunteja.
2 - 3 tunnin kuluttua peittauskatkaravut kiinnitetään vartoihin ja paahdetaan, kunnes muodostuu herkullista rapeaa. Jos yritys suosii makeita kastikkeita, voit käyttää yllä mainitun marinadin sijasta teriyaki-kastiketta sekoitettuna seesaminsiemeniin.
Varoitus! Kun katkarapuja narrataan vartaassa, suositellaan vuorottelemaan ananasviipaleilla.
Vihannesvarta
Yksi ainoa piknikistä ei ole täydellinen ilman vihanneksia, ja tämä ruokalaji sopii täydellisesti niiden ihmisten ruokavalioon, jotka pitävät kiinni tänään niin suositusta terveellisestä ruokavaliosta. Vihannekset ovat loistava lisä kahteen aiempaan ruokaan.
Vihannekset leikataan keskipaksuiksi renkaiksi ja asetetaan kuumien hiilien päälle. On tärkeää unohtaa niiden suola ja pippuri.
Kirsikka tomaatit, munakoisot, kesäkurpitsa, maissi ja paprika sopivat ruoanlaittoon. Valmistettuja vihanneksia suositellaan ripottelemaan oliiviöljyllä.
Pekoniperunat
Mitä kokoontumisia tulen ympärillä ilman ravitsevaa perunaa? Korvikkeena tavalliselle "yhtenäisellä" ruoalla voit valmistaa erittäin mehukkaita perunoita, joista tulee sekä itsenäinen ruokalaji että lihan lisäys.
Se vaaditaan:
- 6 keskikokoista perunaa;
- 12 pekonin nauhaa;
- 300 grammaa pekonia (savustettua tai kotitekoista);
- suola maun mukaan.
Perunoita ei voi kuoria. Se leikataan ohuiksi renkaiksi ja laitetaan sitten varta vuorotellen pekoninpalat kanssa.
Tulokseksi saatu "akku" on suolattava kevyesti ja kääritty pekoniin. Kääri seuraavaksi kaikki folioon.
Pidättämällä varta hiilen päällä, sitä on pyöritettävä jatkuvasti, jotta mehu ei valuu ulos. Näin vältetään kuivuminen.
Paistettu kala
Harvinainen kalastus, jota kruunaa saalis, tekee ilman runsasta lounasta. Kala kypsennetään usein kalakeitossa, mutta tämä vaatii suuren astian, jota ei aina ole mukava ottaa mukaasi. Paistettu kala on runsas, mutta kevyt ruokalaji. Keittäminen ei vie paljon aikaa.
Jos olet juuri saanut kalan, se on leikattava puhtaaksi. Jotta päästä eroon joen tai järven erityisestä hajusta, voit laittaa sitruunaviipaleita sisälle. Valmis kala asetetaan grillille.
Jos olet ostanut 1 kg lohta, sen valmistamiseksi tarvitset:
- oliiviöljy;
- sitruunamehu;
- suola maun mukaan.
Ennen kuin kuuma kala leikataan 3 cm paksuisiksi viipaleiksi, suolataan ja ripotellaan mehulla. Heti kun pinnalle muodostuu kevyt terävä kuori, kalat on poistettava hiilestä ja ripotettava öljyllä.
Varoitus! Ennen tarjoilua valmista kastike, joka sisältää 200 grammaa smetanaa sekoitettuna hienonnetun valkosipulin (2 neilikkaa) ja vihreiden kanssa.
Kebab
Tämä on suosikki ruokalaji Kaukasiassa ja Keski-Aasiassa. Mehukas liha on niin maukas, että haluat keittää sen uudestaan ja uudestaan. Lisäksi se ei vaadi paljon työtä ja aikaa. Klassinen resepti sisältää lampaanlihan ja rasvapään (lampaan) rasvan käytön, mutta jos tällainen liha näyttää olevan rasvaista tai spesifistä, niin sianliha, naudanliha tai kananliha sekoitettuna sianlihaan, tekevät niin.
On tarpeen valmistella:
- 1 kg jauhelihaa, jossa voit yhdistää erityyppisiä lihaja;
- 300 grammaa rasvaa;
- 100 grammaa sipulia;
- 100 grammaa vihreää sipulia ja vihanneksia;
- suola ja mausteet maun mukaan.
Valmistusprosessissa on vivahteita. Ensinnäkin valmistelu ei vaadi munia ja jauhoja tai leipää.
Sipulit on leikattava pieniksi kuutioiksi, mutta älä ohita lihamyllyn läpi. Muuten se antaa liian paljon mehua.
Sitten hienonnettu vihannekset. Kaikki sekoitetaan ja suolataan. Sekoitusprosessia voidaan pikemminkin kutsua lyömiseen. Ota täyte käteen ja heitä se kulhoon voimalla.
Kun teet tämän toimenpiteen, voit huomata mehun valinnan. Se on tyhjennettävä, jotta täytteestä tulee muovia ja tahmeaa. Jotta seos ei tarttuisi käsiin, kostuta se säännöllisesti suolavedessä.
Kaikkien käsittelyjen jälkeen täyte poistetaan tunti tai kaksi jääkaapissa. Kun makkaraa kiinnitetään, makkarat tulisi muodostaa. Ne on asetettava kuuman hiilen päälle ja käännettävä jatkuvasti niin, että mehu pysyy sisällä.
Tarjoilu lula-kebab perinteisellä mausteisella adžikalla, pitaleipää ja vihanneksia.
Banaani kengät
Jos yrityksessäsi on pari, jolla on pieniä lapsia tai joudut menemään šaishkebabiin perheesi kanssa, muista merkitä makea shishkebab itse. Lapset syövät herkkua molemmille poskille.
Valmistautuaksesi sinun on varastossa:
- banaanit piknikille osallistuvien lukumäärän mukaan;
- marshmallow (voit ottaa säännöllisen marshmallow);
- suklaa;
- kaneli- tai kookoslastuja yksilön harkinnan mukaan.
Banaanin kuori leikataan pitkin, banaani “vene” asetetaan folioon ja täytetään hienonnetulla suklaalla ja vaahtokarvalla. Jos pidät kanelista tai kookospähkinästä, voit ripottele niitä vastaanotetuille veneille, jotka sitten kääritään folioon ja paistetaan, kunnes täyte on sulanut. Yleensä se vie enintään 5-7 minuuttia.
Kuten näette, seuraavia kevät-kesäkokouksia ei pitäisi rajoittaa vain kebabeihin, varsinkin jos yrityksessä on henkilö, joka on päättänyt monipuolistaa ruokia. Tämä ei ole täydellinen luettelo grillatuista ruokia. Näyttämällä kekseliäisyyttä ja kekseliäisyyttä, voit siirtää monien tuttujen ruokien keittämisen kadulle, ja niiden päämauste on ystävällinen yritys ja tulipalon tuoksu.
Jätä Kommentti