Luonnolliset hedelmät ja vihannekset ovat yksi herkullisimmista vitamiinien ja mineraalien lähteistä. Suurimman hyödyn säilyttämiseksi ja korjatun sadon käyttämiseksi paitsi kesällä, myös koko talven ajan, ei ole tarpeen keittää tai jäädyttää. Voit säästää tuotteita melkein alkuperäisessä muodossaan poistamalla niistä kosteuden vain kuivausprosessin aikana. Kuivaamisen nopeuttamiseksi on olemassa sähkökuivain - moderni laite kasvituotteiden käsittelyyn, jonka avulla voit säästää hyödyllisiä tuotteita pitkään.
Mitkä ovat laitteet vihannesten ja hedelmien kuivaamiseksi?
Laitteissa on laaja valikoima erilaisia teknisiä indikaattoreita ja lisätoimintoja.
Altistumisperiaatteen mukaan sähkökuivaimia on kaksi päätyyppiä:
- Konvektiivisella mekanismilla - lämmitys tapahtuu jakamalla kuuman ilman virtaus alustoille. Tämä voi vaikuttaa tuotteiden makuun ja ulkonäköön, poistaen samalla osan vitamiineista.
- Infrapunalämmittimillä. Kuivaukseen käytetään infrapunasäteitä (aallot 6-10 mm pitkiä). Tämäntyyppinen säteily ei ole haitallista ihmisille, mutta sen avulla voit säästää hedelmät luonnollisimmalla tavalla poistamalla rakenteesta vain vettä. Tällainen ruoka ei ole vain maukkaampaa, vaan myös varastoituna pitkään - jopa kahteen vuoteen.
HELP! Kuivattujen tuotteiden säilyvyysajan pidentämiseksi niitä tulisi varastoida suljetuissa astioissa ilman kosteuden ja ilman pääsyä.
Mitä kriteerejä minun tulisi etsiä valittaessa hedelmien ja vihannesten kuivaimia
Kuivaajaa valittaessa on otettava huomioon seuraavat perusominaisuudet:
Tilavuus
Aihioiden määrä riippuu sisäisten säiliöiden ja astioiden lukumäärästä ja koosta. Useimmissa laitteissa on 3 - 8 laitetta. Tilavat laitteet ovat hyödyllisiä niille, jotka tarvitsevat korjata merkittävän sadon. Jos sinun on kuivattava vain pieni määrä ruokaa, on parempi valita laite, jolla on pienempi kapasiteetti.
VAROITUS! Suuren määrän kuormalavojen kanssa voi olla tarpeen vaihtaa astioita tasaiseksi kuivaamiseksi.
Itse kasettien ominaisuudet tulisi ottaa huomioon: matalat sopivat vihanneksille ja marjoille, ja suurille hedelmille tarvitaan vähintään 2 cm korkeat astiat.
Teho
Mitä enemmän termosähköisiä lämmittimiä laitteessa on, sitä suurempi mekanismin suurin sallittu kuormitus on. Useimmissa tapauksissa keskimääräinen teho 350 wattia riittää yhdelle perheelle. Tehokkaammat laitteet on suunniteltu suuressa mittakaavassa tapahtuvaan jalostukseen, esimerkiksi sadonkorjuuta varten suuri talvi.
Siksi, kun valitset kuivausrummun, sinun on ensin määritettävä omat tarpeesi: kallis teollisuuslaite pienen tuotemäärän kuivaamiseen on perusteetonta rahan tuhlausta, ja päinvastoin - tarvittaessa suuren määrän heikon laitteen kuivaaminen ei riitä, kuivaus vie kauemmin, seurauksena mekanismi epäonnistuu nopeammin.
Materiaali
Muovikotelolla on seuraavat edut verrattuna metallikoteloon:
- ylikuumenemissuojaus;
- tasainen lämmön jakautuminen kuivauksen aikana;
- optimaalinen hinta;
- kevyt.
VAROITUS! Joissakin halvoissa malleissa voi ilmetä epämiellyttävä haju muoviosia kuumennettaessa - tällaisen laitteen käyttöä ei suositella käytettäväksi haitallisten myrkyllisten lisäaineiden takia muovikoostumuksessa.
Lämpötila
Nykyaikaisissa sähkökuivaimissa on automaattiset ohjelmat yleisimmille tuotteille sekä toiminto lämpötilan manuaaliseksi säätämiseksi laajemmille käyttömahdollisuuksille. Lämpötilan valinta manuaalisesti on kätevää, koska sen avulla voit valita optimaalisen kuivaustilan täysin minkä tahansa tyyppiselle tuotteelle.
Lämmityselementin sijainti
Lämmitin voi olla mallista riippuen ylä- tai alapuolella. Sen sijainti laitteen yläosassa mahdollistaa tuotteiden kosteuden estämisen kuivauksen aikana: tästä johtuen käyttöikä on paljon pidempi.
Sähköturvallisuus
Turvallisimpia malleja ovat ne, joiden toiminto kytkee laitteen automaattisesti pois päältä työn päätyttyä.
Lisätietoja varotoimenpiteistä, kun työskentelet tietyn sähkökuivaimen mallin kanssa, on osoitettu siihen liitetyissä ohjeissa.
Lisäominaisuudet
Valmistajat varustavat kuivaimet usein seuraavilla toiminnoilla: ajastin, lämpötila-anturi, ylikuumenemissuoja, tuulettimen lämmitin, keittotila ja muut.
Kuinka käyttää hedelmäkuivainta
Sähkökuivaajan asianmukainen toiminta ei vain mahdollista käyttää kaikkia käytettävissä olevia tiloja oikein ja saada laadukkaita tuotteita, vaan pidentää myös huomattavasti laitteen itse käyttöikää.
Tärkeimmät suositukset hedelmäkuivaimen käytölle:
- Ohuet viipaleet kuivuvat nopeammin ja niiden pidempi käyttöaika. Siksi on parasta leikata ne enintään 0,5 cm paksuisiksi.
- Yksi suosituimmista säilöntäaineista on kuivatut omenaviipaleet. Jos viipaleita pidetään ennalta kuivaamisen jälkeen muutama tunti happamassa vedessä (lisää 1 rkl sitruunamehua 1 litraan vettä), silloin ne eivät tummu käsittelyn aikana. Ennen kuin laitat ne laitteeseen, kuivaa liotetut kiilat esiin niin, että liiallinen kosteus ei häiritse kuivauksen tasaisuutta.
- Hapanten hedelmien maistamiseksi ne voidaan sokeroida ennen kuivaamista. Pidä hedelmäviipaleita 8 tunnin ajan makeassa siirappissa (sokeri ja vesi yhtä suurena osuutena) ja valuta jäljellä oleva siirappi ja tuotteet laitteeseen.
- Hyvin pienet palat voivat pudota läpi. Tässä tapauksessa voit peittää niiden alla olevan pinnan paperilla tekemällä siihen pieniä reikiä ilmankiertoa varten.
- Lämpötilaa itse valittaessa on suositeltavaa noudattaa oikeaa kuivaustilaa: käsittelyn alussa lämpötilan osoittimen tulisi olla korkeampi ja kuivauksen aikana alhaisempi, jotta melkein lopputuotteet eivät kuivaa.
- Työn päätyttyä puhdista kuivausastiat ruokajätteistä, jotta hyönteiset eivät pääse niihin. Kuivatut osat varastoidaan parhaiten laatikossa laitteen kanssa kuivassa, tuuletetussa paikassa. Vältä suoraa auringonvaloa, liiallista kosteutta ja äkillisiä lämpötilan muutoksia.
- Hedelmäpalojen, kosteuden, homeen tai hyönteisten altistumisen estämiseksi on suositeltavaa pakata ne suljettuun astiaan tai kalvoon pitkäaikaista varastointia varten.
Jos käytät sähkökuivainta oikein, saat maukkaita ja terveellisiä tuotteita, joihin kaikki tarvittavat vitamiinit on tallennettu. Tällä tavalla voit tehdä luonnollisia valmisteita ja nauttia niistä ympäri vuoden, tehdä kuivattuja hedelmiä tai keittää terveellisiä kotitekoisia pastilleja.
Jätä Kommentti