Kun valitset sopivan lihajauhimen, ostajat tarkastelevat usein yleisiä ominaisuuksia, energiankulutusta, mittoja ja muuta. Mutta älä unohda lihamyllyn pääosaa - veistä. Kotona käytettävälle tavanomaiselle tällaiselle laitteelle riittää 30-50 kg / h tuottavuus, joka valmistaa nopeasti tarvittavat tuotteet. Pikaruokaravintolat ja muut tämän tyyppiset organisaatiot käyttävät kapasiteettia 150 kg / h. Yrityksille indikaattori alkaa 300 kg / h ja enemmän.
Veitsetyypit
Tiettyihin tuotteisiin soveltuvia veitsimuotoja on useita:
- Vakio tyyppi. Sen tulisi olla tuttu kaikille, koska se koostuu ruuvista, veitsestä, grillistä ja kiristysmutterista. Tällaisessa sarjassa on mikä tahansa kotitalouslihajauho. Lihan paloittelu jauhelihaksi on tehokasta, jos veitsi teroitetaan säännöllisesti. On pidettävä mielessä, että voimamyynti osoittautuu suureksi ja jotkin tuotetyypit on jauhettava uudelleen. Järjestelmä on hieno kerättäväksi lihaa ja muita asioita kotona, mutta yrityksissä ja erikoistuneissa laitoksissa on myös muita lihajauhoja, jotka voivat tehdä työnsä tehokkaammin.
- Kirjoita Unger. Tämä on koko järjestelmä, joka koostuu vaikuttavasta veitsisarjasta. Kokoonpanomenetelmä: Leikkaus- ja kaksipuoliset veitset asennetaan ruuviin, suljetaan sitten grillillä karkeaa leikkausta varten, minkä jälkeen toinen kaksipuolinen veitsi asennetaan ja viimeinen grilli kiinnitetään hienoa hiontaa varten. Malli kiinnitetään tavallisella kiristysmutterilla. Jos selaat tuotteita tällaisessa lihamyllyssä, voit saada hellävaraisia täytteitä ensimmäistä kertaa. On syytä huomata, että tällaisen sarjan kustannukset ylittävät tavanomaisen tyyppisen tavanomaisen lihamyllyn kustannukset. Kokoonpano on tehokas yrityksissä ja erityisissä laitoksissa (ravintolat, kahvilat, pikaruokaketjut). Sinun on poistettava kolmas veitsi ja hieno grilli (puolijalkainen järjestelmä), jotta jauhelihaa ei leikattu liian hienoksi.
Erityiset käyttöohjeet
Kaikille tämän tyyppisille mekanismeille sovelletaan sääntöä: sammuta laite, jos se ei ole tällä hetkellä käytössä. Jollei niitä huomioida, veitsen reunat voivat tulla tylsiksi ja mekanismit voivat löysällä, mikä rikkoisi jatkotyön tehokkuutta.
Lihajauhimen käyttöiän pidentämiseksi sinun on valvottava sen kokoonpanon laatua (niin, että kaikki osat sopivat tiukasti yhteen), kuivaa koneet hyvin pesun jälkeen ja puhdista ja voitele taajuusmuuttajat vähintään kerran vuodessa.
Jätä Kommentti