Nykyaikaisen ihmisen elämä on niin rikas ja nopea, että et halua viettää liian paljon aikaa ruoanlaittoon. Nyt kun induktiokeittotasot ovat tulleet jokapäiväiseen elämäämme, voit keittää illallisen 15-20 minuuttia nopeammin. Tärkeintä on käyttää oikeita välineitä. Monet eivät halua siirtyä induktiokeittimiin, vedoten pannujen ja kattiloiden ostamisen korkeisiin kustannuksiin. Mutta onko se niin monimutkaista? Ja onko mahdollista käyttää olemassa olevia välineitä hankkimatta mitään uutta?
Induktiokeittimille on ominaista, että ne lämmittävät astioiden pohjan ja niiden pinta pysyy kylmänä. Kaikki selitetään sähkömagneettisella induktiolla. Kotelon sisällä lämmityselementin sijasta on magneettikela, joka kulkee virran ja luo kentän. Kun astiat, joissa on erityinen pinta, joka vangitsee virrat, joutuvat siihen, se lämpenee. Jos käytät tähän tarkoitukseen tavallista kattilaa tai pannua, laatta ei toimi tai astioiden pinta jää kylmäksi.
Kaupoissa ferromagneettisesta materiaalista valmistetut tuotteet on merkitty erityisillä kuvakkeilla tai merkinnöillä. Voit tarkistaa sen laadun magnetilla. Tuo se pintaan, ja jos magneetti liittyi siihen, voit ostaa tavaroita.
Materiaali
Induktiokeittituotteiden valmistuksessa käytetään materiaaleja, jotka kykenevät magnetoimaan. Tämä on valurautaa, ruostumatonta terästä ja alumiinia, jonka pohjassa on parannettu pinnoite. Lasi, kupari, tavallinen alumiini tai keramiikka eivät toimi.
Tällaiset astiat voidaan pestä astianpesukoneessa. Valurautavaihtoehdot ovat kuitenkin parempia kuivua perusteellisesti ruosteen välttämiseksi.
TÄRKEÄÄ! Entä jos sopivia ruokia ei ole, mutta en halua ostaa uutta? Voit ostaa erityisen lähettimen, joka asetetaan liesille, ja tavalliset astiat asennetaan päälle. Sen miinus on kuitenkin se, että keittoaika voi pidentyä. Voit säästää rahaa potin tai vedenkeittimen ostamisessa.
Halkaisija
Useimmilla laattalaitteilla on vähimmäishalkaisija. Jos astiat ovat alle tietyn arvon, tekniikka ei "näe" sitä. Määrätyn halkaisijan ylittäminen johtaa myös siihen, että osa astioista ei kuumene, koska se seisoo kylmällä pinnalla, missä magneettikenttä ei leviä. Siksi jotkut turkkilaiset kahvin tai hedelmien valmistamiseksi, jotka on valmistettu induktion avulla hylätyistä materiaaleista, eivät edelleenkään sovellu pienoiskoonsa vuoksi. Tämä on tärkeää ottaa huomioon ostaessasi uusia asioita.
Yleensä vähimmäishalkaisija on 12 cm, suunnilleen sama koko ämpäri varten, jonka tilavuus on noin 500-600 ml.
Pohjan paksuus
Tämä parametri on myös tärkeä, koska liian ohut pohja deformoituu lämpötilan vaikutuksesta. Optimaalinen osoitin on 2–6 mm. Pohjassa ei pitäisi olla helpotusta, koska astioiden tiukka kiinnitys pintaan on tärkeä lämmönsiirron parantamiseksi.
Useiden materiaalien ja valmistajien vertailu
Markkinoilla on nykyään monia ferromagneettisista materiaaleista valmistettuja keittiövälineitä, jotka soveltuvat induktiokeittimiin:
- suosituimpia ovat Woll, Tefal, Maestro, Fissler, Calve;
- vähitellen kuuluisuutta - Millerhaus, Vitesse, Hoffmayer;
- kotimaiset tuotemerkit - Gourmet, Mentar, Neva-Metal.
Laaja valikoima tarjoaa Tefalia. Edulliseen hintaan tuotemerkki voi löytää ruostumattomasta teräksestä tai edistyneestä alumiinista valmistettuja astioita. Teräksen ja kuparin seoksesta valmistetut DeBuyer-tuotteet, joille on ominaista korkeat kestävyysindikaattorit, ovat kalliimpia.
Materiaaleista ja suosituksista niiden valitsemiseksi voit antaa seuraavia vinkkejä:
- Ruostumaton teräs on edullinen vaihtoehto. Tällaisten astioiden pohjan paksuuden tulisi olla vähintään 2 mm.
- Valurauta on erinomainen materiaali karviaisille tai patille, jossa voit keittää puuroa, pilafia. Tällä metallilla on kuitenkin suuri paino, ja herkkä paneeli voi halkeilla. Valurautaiset pannut, niiden reunamien pohjojen takia, eivät välttämättä ole hyvässä kosketuksessa uuniin.
- Emaloidut tuotteet - näyttävät hyvältä ja soveltuvat erinomaisesti ruoanlaittoon induktioliesi avulla. On tärkeää tietää etukäteen, mitä seosta käytetään pohjassa.
- Alumiini - puhtaassa muodossaan ei sovellu induktiopinnoille, mutta yhdessä teräksen kanssa toimii hyvin.
- Kupari - ei sovellu magnetointiin, mutta voit käyttää magneettisen sovittimen levyä asettamalla sen pohjan alle.
Astiastoihin on enemmän kuin tarpeeksi vaihtoehtoja ja tapoja mukauttaa melkein mikä tahansa keittiöväline magneettisiin aaltoihin. Kokeile ruoanlaittoa induktioliesi avulla, etkä todella halua palata vakiovarusteisiin!
Jätä Kommentti