Kun aloitat oman yrityksen, siinä ei ole merkityksettömiä yksityiskohtia, kaikella on merkitystä. Meidän on tutkittava kaikkia näkökohtia, alkaen asiakirjoista ja päättyen oikeiden laitteiden valintaan, mikä on avain yrityksen menestyvälle toiminnalle, sen takaisinmaksun nopeudelle ja projektin kannattavuudelle.
Avattaessa ravintola, kuten kahvila tai ravintola, sinun on ostettava kahvinkeitin. Hänen valintansa tulisi kiinnittää erityistä huomiota. Kysymys on: mitä pitää ottaa huomioon? Mitkä ominaisuudet on otettava huomioon ja mitkä ovat ratkaisevia tietylle laitokselle?
Monimuotoisuus
Yhä enemmän teknisiä innovaatioita ilmestyy joka päivä. Sama pätee kahvinkeittimiin. Niitä on vaikea ymmärtää, ja onko se syytä tutkia tietyn mallin teknisiä ominaisuuksia?
Erityisen tärkeätä on tietyssä ajassa valmistetun juoman määrä. On syytä kiinnittää huomiota mallin hintaan ja luotettavuuteen, sen ylläpidon kustannuksiin. Samanaikaisesti eri laitemallit sopivat laitoksen suuntauksesta, suurimmasta asiakasmäärästä ja muista ominaisuuksista riippuen.
Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin kaikkia seikkoja, jotka on otettava huomioon.
Asiakkaiden lukumäärä
Kuinka monta ihmistä tulee kotiisi? Tämän ilmaisimen perusteella sinun on rakennettava kahvinkeittimen valintaan. On malleja, jotka valmistavat suuren määrän juomaa lyhyessä ajassa. Jos asiakasvirta on suuri, joudut ostamaan maksimiominaisuuksilla varustetun mallin ja maksamaan enemmän.
Jos kahvia ei tilata niin usein, sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota muihin toimintoihin. Ehkä jos muita tärkeitä vaatimuksia ei ole, voit jopa säästää.
Tärkeää! Asiakasmäärä on määritettävä ruuhka-aikoina. Käyntien määrä riippuu vuorokaudenajasta ja tietyllä hetkellä (lounas, iltatunnit) ihmisten virta muuttuu suurimmaksi. Juuri tällainen asiakasmäärä on otettava huomioon: jos kahvinkeitin ei selviä, tilauksen odotusaika kasvaa huomattavasti. Tulevaisuudessa tämä tilanne johtaa asiakkaiden menettämiseen ja kielteisiin arvosteluihin laitoksesta.
Hinnoittelupolitiikka
On tärkeää määrittää, mihin ehdollisiin yksikkö on suunniteltu ja millaisilla hinnoilla se on. Mitä korkeampi kahvin lopullinen hinta on, sitä parempi ja monipuolisempi se on. Ravintoloiden ja muiden korkeatasoisten paikkojen omistajien ei tulisi säästää kahvinkeittimessä: jos et pidä juomasta, he eivät parhaimmillaan enää tilaa sitä, pahimmillaan he eivät palaa toimipaikkaan.
Jos hintataso on alhainen, sinun ei pitäisi ostaa kalliita laitteita kahvin valmistukseen. Maksamalla siitä paljon rahaa, palautat heille pitkään. Tärkeintä on kuitenkin saada sijoitukset takaisin mahdollisimman nopeasti. Kyllä, ja asiakkaiden edustajat tapaavat harvoin.
Tärkeää! Kahvin maku riippuu papujen laadusta, niiden jauhamisesta, kahvinkeittimestä itse. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi korkealla hintatasolla pidä silmällä kaikkia komponentteja. Ainakin jollain tavoin tekemättä jättäminen voi vaikuttaa haitallisesti juoman laatuun.
Helppokäyttöinen
Kahvinkeittimen hinta riippuu käytön helppoudesta. Mitkä ovat vaihtoehdot:
- Keittäminen tapahtuu ilman ihmisen väliintuloa.
- Ruoanlaitto tapahtuu automaattisesti ilman, että ihminen osallistuu siihen vain vähän.
- Kahvin tekemiseen tarvitset henkilön.
On tarpeen määrittää, mihin säästät: laitteiden kustannukset tai henkilöstön palkat. Mitä vähemmän juoma vaatii osallistumista, sitä kalliimpi kahvinkeitin. Automatisoitujen mallien on maksettava enemmän.
Sisäänrakennettu kahvimylly helpottaa keittoprosessia: ei tarvitse valita tarvittavaa viljan jauhatusta, annostusta ja tietty puristus tapahtuu automaattisesti. Tällaisen laitteen puhdistus tehdään yleensä myös ilman ihmisen puuttumista siihen.
Jos sinulla on pätevä työntekijä, joka pystyy käsittelemään manuaalista mallia, voit ottaa kahvinkeittimen helpommin. Tällöin voi ilmetä ongelmia, kun irtisanotaan tämä työntekijä, kun valitaan uusi ehdokas paikkaan, lisäkoulutuksen tarve ilmenee. Esiintyy riskejä, joita voidaan parhaiten välttää.
Varoitus! Manuaaliset mallit edellyttävät jo jauhetun kahvin lataamista, ts. Sinun on lisäksi ostettava kahvimylly. Aika vietetään jyvien lastaamiseen ja jauhamiseen. Lisäksi manuaalisissa malleissa ei ole automaattista puhdistusta, joten joudut tekemään sen ja viettämään aikaa uudelleen.
Kahvinkeitin kahvilaa tai ravintolaa varten
Ihmiset tulevat kahvilaan tiettyä tarkoitusta varten: pitämään hauskaa kahvin kanssa. Siksi kahvinkeitin on sisustuksen ja hintatason lisäksi välttämätön tällaisessa laitoksessa.
Sinun on valittava malli, jolla on laaja valikoima: mitä monipuolisempi se on, sitä parempi. Asiakkaat voivat pysähtyä tietyntyyppiseen juomaan tai kokeilla jotain uutta joka kerta. Tällainen malli maksaa enemmän.
Kahvilan kahvin tulee olla korkealaatuista, siitä riippuu vakituisten asiakkaiden ja positiivisten arvostelujen lukumäärä.
Kaikesta on tarpeen ennakoida monimutkainen: on tärkeää valita kahvinkeitin malli, joka on luotettava ja ei kovin kallis, tuottaa erityyppisiä kahvia ja on helppo ylläpitää. Kuinka löytää ”kultainen keskiarvo” ja valita oikea laite?
Vaadittu toiminnallisuus
Miksi kahvinkeitin on tarpeen ostaa? Sen avulla voit saada enimmäismäärän juomia rajoitetun ajan ilman ihmisten osallistumista, kun taas henkilökunta voi tehdä muita asioita. On mahdollista valmistaa samanaikaisesti useita juomia.
Huomioitavaa valittaessa kahvilamallia:
- Erilaisia juomia.
- Kupien määrä tunnissa. Mitä enemmän kuppeja valmistetaan, sitä parempi. Kun asiakasvirrat ovat suuret, on tärkeää minimoida tilauksen odotusaika. Mutta liian suuri osa kahvinkeittimen ominaisuuksista tulee kalliiksi ja maksaa itsensä pitkään.
- Automatiikka. Mitä vähemmän osallistumisesta vastaava henkilöstö vie kahvia, sitä enemmän aikaa ihmiset suorittavat muihin tehtäviin. Samanaikaisesti palvelun nopeus kasvaa ja ylläpitokustannukset vähenevät. Mutta tällaisen laitteen kustannukset ovat paljon korkeammat kuin manuaalisen mallin.
- Muotoilu. Kahvinkeittimen ulkonäön tulisi sopusoinnussa olla muun sisustuksen sisällä, laitteen sijainti tulisi miettiä etukäteen.
Lisäkustannuksia syntyy, jos energiansäästötilaa ei tarjota. Koska pieni asiakasmäärä on hiljaista, toimiva kahvinkeitin tulee kalliimmaksi.
Apua! Kahvinkeittimet ovat ulkonäöltään erilaisia: ne voidaan rakentaa osaksi sisätiloja ja säästää tilaa, ja sijainti on suunniteltava etukäteen. Jos tällainen laite vioittuu, sen vaihtamiseen liittyy ongelmia. Itsenäisesti sijaitsevat laitteet vievät lisäpaikan, ja niiden ulkonäkö on otettava huomioon.
Säästöt
Tärkeintä - kahvinkeitinvaatimusten hinnan ja vaatimusten suhde. Halpamalleilla on tietysti joitain merkittäviä haittoja. Mihin voit säästää:
- Voit ostaa manuaalisen mallin, jos sinulla on kokenut työntekijä.
- Pienellä asiakasvirtauksella, jopa ruuhka-aikoina, sinun ei pitäisi ostaa kahvimyllyä, jossa on eniten valmistettua kahvia. Tällaiset mallit ovat paljon kalliimpia, ja tällöin sellaisella toiminnolla ei ole merkitystä.
- Jos laite mahdollistaa automaattisen puhdistuksen, sen ylläpito on halvempaa.
Samanaikaisesti on olemassa parametrejä, jotka sinun tulee ehdottomasti ottaa huomioon:
- Luotettavuutta. Kahvimyllyn käyttöikää koskevia arvosteluja ja sen oikea-aikaista huoltoa on syytä tutkia. Laitteen äkillinen vika on laitokselle katastrofi ja johtaa rahan ja potentiaalisten asiakkaiden menetykseen.
- Monipuolinen valikoima. Kahvi on kahvilan pääjuoma, se houkuttelee tulevia ihmisiä. Pieni valikoima johtaa etsimään muita instituutioita, joilla on muita juomavaihtoehtoja.
Apua! Kahvinkeittimessä voi olla lisätoimintoja, jotka voivat yksinkertaistaa työskentelyä sen kanssa. Jos käytössä on sähköinen näyttö, ruuanlaittoprosessin tiedot näkyvät ruudulla. Automaattisen lämmityksen läsnä ollessa kupit höyrytetään, tätä ei tarvitse tehdä käsin.
Paras valinta on automaattinen kahvinkeitin, jossa on monenlaisia juomia ja joka tuottaa paljon kahvia tunnissa. Se maksaa vastaavasti. Herää kysymys: onko tällainen hankinta perusteltu. Ennen kuin teet ostoksia, analysoi kahvilan työtä ja tee oikea valinta.
Jätä Kommentti