Jokainen kotiäiti haluaa nähdä keittiössään kauniita ja mukavia ruukuja, jotka kestävät myös pitkään. Monet pitävät emaloituja ruokia terveydelle turvallisimpana.
Emaloitujen ruokien ominaisuudet
Emaloidut astiat, jotka on valmistettu meistämällä valuraudasta tai teräksestä. Emaalikerroksen luomiseksi metalliraaka-aineeseen levitetään ensin kerros kestävää pohjamaalia, joka tarttuu metalliin. Sitten levitetään toinen kerros, joka muistuttaa koostumukseltaan lasikeraamisia. Tämä pinnoite kestää useita vuosia.
Kotiäidit pitävät tällaisista ruukuista paitsi kestävyyden, myös erinomaisen ulkonäkönsä vuoksi. Emaloitujen astiasarjojen, joiden laatu on ajan testattu, erottuu monilla väreillä. Niistä voit valita värin, joka sopii täydellisesti keittiön värimaailmaan.
Apua! Monet kotiäidit uskovat, että kauniissa ruokalajeissa ruoka on maukkaampaa. Tällaiset pannut ovat erityisen hyviä rikkaiden ja tuoksuvien keittojen ja boršin valmistukseen.
Tällaisissa ruuissa voit:
- valmistele ensimmäinen ja toinen kurssi;
- pitää ruokaa jääkaapissa;
- keitä hillo, kompotit;
- hapankaali;
- suolakurkku sienet;
- keitä marinadeja ja suolakurkkua.
Lisäksi hänestä on helppo hoitaa, ja se maksaa paljon.
Mutta hänellä on myös haittoja, jotka on tärkeää ottaa huomioon:
- astia on suojattava putoamisilta ja kolhuilta, koska emali voi halkeilla ja sitten astia on heitettävä pois;
- kypsennettäessä paksuja ruokia ruoka palaa jopa jatkuvasti sekoittaen;
- tällaisessa astiassa on mahdotonta säilyttää ruokaa etikkaa lisäämällä pitkään - tämä voi aiheuttaa emalin tummenemisen;
- pinnoite halkeilee lämpötilan äkillisistä muutoksista.
Onko emaloitu keittiöväline sopii uuniin
Käytämme edes ajattelematta emaloituja leivinpeltoja uunissa. Tämä tarkoittaa, että muut astiat, joissa on emaloidut pinnat, ovat sopivia uuniin, etenkin koska metalli, josta se on valmistettu, kestää korkeita lämpötiloja, mutta pinnoite vaatii huolellisempaa asennetta. Siksi kokenut kotiäidit tietävät joitain sen sovelluksen piirteitä:
- Uunin, jossa astia sijaitsee, lämpötilan uskotaan olevan korkeintaan 250 ° C, mutta on parempi pitää se 200 ° C: n lämpötilassa.
- Ennen kuin laitat astioita kuumaan uuniin, sinun on lämmitettävä ne liesillä lisäämällä vähän vettä tai laittamalla kylmä astia kylmään uuniin, jotta lämpö jakautuisi vähitellen ja tasaisesti.
- Ennen uuniin panemista on välttämätöntä täyttää astia maksimissaan, jättäen vähän vapaata tilaa nesteen kiehuttamiseen.
- Taikina palaa tällaisille astioille, joten sitä ei suositella käytettäväksi leivontaan, paitsi pääsiäiskakun tai rommi-naisten tapauksessa, jotka nousevat hyvin ja täyttävät koko pinnan.
- Jos emalissa on pieni naarmu, niin tällaisten astioiden käyttö on turvallista, mutta et voi laittaa astioita uuniin halkeamalla emalilla - tämä voi aiheuttaa maalin tai metallihiukkasten pääsyn ruokaan.
Kuinka hoitaa emaloitu astia
Emaloituja ruokia pidetään kestävinä. Mutta jotta tämä olisi tilanne, on tärkeää tietää, kuinka huolehtia hänestä oikein. Tässä on joitain kokeneiden kotiäiti-vinkkejä, joita suositellaan käytettäväksi emaloidun pinnan hoidossa:
- kun olet ostanut uuden astian, keitä ensin siihen vettä lisäämällä 2 rkl soodaa 1 litraan vettä;
- yritä olla kiehamatta maitoa kulmassa, jossa on emaloitu pinta, älä keitä siinä maitokeittoja ja viljoja, koska maito palaa aina pohjaan riippumatta siitä, miten häiritset asiaa, ja nestetason yläpuolella oleva emali voi halkeilla epätasaisesta kuumenemisesta;
- Älä koskaan kaada kylmää vettä lämmitettyyn astiaan, koska se voi myös vahingoittaa emalia;
- Älä käytä metallisia lusikoita ja koppeja ruuan sekoittamiseen - tämä aiheuttaa naarmuja;
- älä laita kuumaan astiaan kylmän veden alla olevan veden alla, on parempi antaa sen jäähtyä ensin;
- älä hiero emaloitua pintaa kovalla harjalla jauheita käyttämällä, älä raaputa ruokajätteitä veitsellä - tämä voi aiheuttaa halkeilua ja emalin kulumista;
- Jos silti on kuitenkin tarpeen puhdistaa astia, etikka on paras avustaja: täytä se vedellä, lisää etikkaa nopeudella 5 rkl 1 litraa vettä, anna sen kiehua ja pese sitten astia;
- jos on tarpeen valkaista kattilan sisäpinta - keitä sen omenoiden tai päärynöiden kuori, ja pannu kipinöi samalla valkoisuudella;
- puhdistaa palaneen ruoan jäänteet ongelmallisessa paikassa, levitä kypsennys juomasekoituksesta ja anna seistä, pese sitten pesuaineella;
- Puhdista emaloidut astiat astianpesukoneella, joka huuhtelee luotettavasti kaikki lika.
Jos kiinnität huomiota emaloidulla pinnalla varustettujen astioiden käyttöön ja noudatat hyödyllisiä suosituksia, se ilahduttaa sinua pitkään miellyttävällä kiillolla ja siinä valmistetuilla herkullisilla ruuilla.
Jätä Kommentti