Mitkä lautaset kestävät kauemmin astian lämpötilan

Kuinka toimittaa lämmin ruokalaji niin, että se odottaa kuluttajaa pitäen halutun lämpötilan? Tarjoilun tulisi olla kaunista ja säilyttää maun rikkaus. Tämä voidaan saavuttaa, jos valitset hyvän lautasen.

Oikea rehu

Perhe aamiainen, lounas ja illallinen ovat loistava tilaisuus kokoontua samaan pöytään, minkään ei pitäisi pilata hetkeä. Mitä voimme sanoa juhlasta! Niiden on läpäistävä korkeimmalla tasolla! Ravintoloissa ja kahviloissa tarjoillaan aina ruokia, joilla on tietty lämpötila, asiaankuuluvat laatustandardit. Kuka haluaisi jäähdytettyä glögiä tai rauhoittua vuokaa? Pääruokien on lisäksi oltava lämpimiä, muuten tarjoilun estetiikkaa loukataan, ja tämä aiheuttaa myös vatsan raskautta syömisen jälkeen. Kehomme "ymmärtää" täydellisesti eron kylmän ja kuuman keiton välillä.

Kahviloiden, ruokaloiden ja välipalabaarien toiset kuumat ruokia on pidettävä 65–75 asteen lämpötilassa ja ravintoloissa 80–90! Erityispalvelut seuraavat teknologian noudattamista.

Mitkä lautaset pitävät lämpimänä

On jo kauan havaittu, että syvissä astioissa, joissa on sivut, ruoka pysyy kuumana pidempään.Mutta myös lämpötila vaikuttaa voimakkaasti materiaaliin.

• Keraamiset astiat Se on tehty savea sekoitettuna erilaisten lisäaineiden kanssa liidun, kvartsin ja maasälän muodossa. Se kovettuu korkeissa lämpötiloissa, joten saadaan mielenkiintoinen huokoinen rakenne. Nämä levyt ovat hienoja päivittäiseen käyttöön, mutta niitä on käsiteltävä varoen, koska jäätyminen murtuu iskiessään. Keramiikka pitää lämpötilan täydellisesti.

• puu pystyy pitämään ruoan lämpimänä erittäin pitkään. Ei ihme, että italialaiset levittävät pizzaa perinteisesti puiselle lautaselle! Hyvissä paikoissa lihaa tarjoillaan puussa, koska pihvin tulisi säilyttää alkuperäinen lämpö ja näyttää maistuvalta.

Nämä ovat kaksi päätyyppiä materiaaleille, joita voin turvallisesti suositella.Haluan vain huomata, että keramiikka on vähemmän hassu. Puu vaatii erityistä hoitoa, se vie aikaa Pyyhi ajoittain pellavaöljyllä ja kuivaa uunissa. Voit pestä sen tavallisilla keinoilla, mutta pyyhi se sitten kuivaksi ja kuivaa hyvin.

Pitääkö minun vaihtaa suosikkisarjoani?

Ateriapalvelulaitoksissa ruoka tarjoillaan lämmitetyillä lautasilla.Kaikki hyvän keittiön ystävät tietävät hyvin, että keitetyn ruuan tekstuurin ja muodon säilyminen riippuu melko usein lämpötilasta. Esimerkiksi kylmälle lautaselle asetettu ilmaomletti menettää heti ilmavyyden ja muuttuu ohutksi kakkuksi.

Jos kodinkoneet ovat hyvässä kunnossa, ilman siruja ja kooltaan täysin tyytyväisiä, sitä ei ehdottomasti tarvitse heittää ulos ja ostaa uusia sarjoja. Voit käyttää lämmitettyä temppua ennen tarjoilua:

1. Kupit ja mukitesipuhdistettu kuumalla vedellä.
2. levyt laita uuniin kymmeneksi minuutiksi. Lämpeneminen 80 asteeseen yleensä riittää.
3. Jos sallii materiaalia, joka astiat voidaan laittaa minuutiksi mikroaaltouuniin.
4. Voit kaataa altaan kuumaa vettä ja laittaa levyt siellä 10-15 minuutiksi. Poista ja pyyhi ne sitten.
5. Jotkut astianpesukoneet tukevat lämmitystoimintoa: se on erittäin kätevä ja sinun ei tarvitse ostaa ammattikäyttöön tarkoitettuja laitteita.

Posliinilautasilla on vaikeampaa, he eivät pidä liian kuumasta vedestä, mikroaaltouunista ja astianpesukoneista!

Kylmiä salaatteja ja jäätelöä tarjoillaan päinvastoin paremmin jäähdytetyissä jäätelökuppeissa. Riittää, kun laitat jääkaappiin 10 minuutiksi!

On parasta, jos vieraille ja kodin illallisille käytetään erilaisia ​​sarjoja. Mutta heidän täytyyei kerätä pölyä kaukaisiin kulmiin ja esiintyä määräajoin pöydällä ja tuoda iloa.