Teflon on niin vakiintunut päivittäiseen elämäämme, että kukaan kotiäiti ei voi kuvitella keittiötä ilman paistinpannua tai pannuja, joissa on teflonpäällyste. Se on niin kätevää! Ruoka ei pala, vaikka öljyä käytettäisiin vain vähän. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä haitoista, joita Teflon aiheuttaa kehomme.
Teflonilla päällystettyjen astioiden vaarasta tutkijat alkoivat puhua viime vuosisadalla. Ja Yhdysvaltojen ympäristönsuojeluun erikoistunut agentti "EPA" kehotti kieltämään sen vapauttamisen. Valmistajat kuitenkin väittävät, että teflon-astiat eivät vaaranna ihmisten terveyttä, jollei kaikista käyttösäännöistä muuta johdu.
Selvitetään se.
Apua! Teflon on kaupallinen nimi polytetrafluorietyleenistä, synteettisestä polymeeristä, jonka yhdysvaltalainen yritys DuPont on rekisteröinyt. Erinomaisten eristävien ominaisuuksiensa vuoksi Teflonia käytetään erittäin laajasti. Ja keittiövälineet - vain yksi sovellusalueista.
Kattilat ja kattilat, monitoimikoneiden ja pannujen kulhot, vohvelit ja leivänpaahtimet - kaikilla niillä voi olla teflonpinnoite. Niin kauan kuin käyttöä ja hoitoa koskevia sääntöjä noudatetaan, Teflon pysyy inertissä (turvallisessa) tilassa. Mutta heti kun paistinpannu on lämmitetty 260 asteeseen, teflon alkaa hajota vapauttaen perfluorooktaanihappoa - yhtä tehokkaimmista karsinogeeneistä.
Sama tapahtuu, jos teflonpinnoite on vaurioitunut (naarmuuntunut, palanut). Mitä useammin teflon-astioita käytämme, sitä enemmän siihen muodostuu mikrohalkeamia, sitä vaarallisemmaksi siitä tulee.
Teflonhöyryt voivat aiheuttaa huimausta. Uppoutuneen seiniin ja huonekaluihin, ne myrkyttävät meitä edelleen, vaikka päästäisimme eroon teflon-astioista kauan sitten. Vaarallisimpia teflonin aiheuttamia sairauksia ovat onkologia ja synnynnäiset epämuodostumat vastasyntyneillä.
Jotkut ihmiset yrittävät säästääkseen korjata vaurioituneen Teflon-pinnoitteen itse. Tätä tehdä kotona on kuitenkin mahdotonta. Jotkut yritykset tarjoavat palvelun uuden Teflon-kerroksen levittämiseksi. Mutta ensinnäkin se on monimutkainen menettely, ja toiseksi tarvitset kalliita erikoislaitteita.
Jotta jollain tavalla neutraloida teflonpinnoitteella varustettujen astioiden haitat, voit noudattaa näitä sääntöjä:
- Käytä silikoni lusikoita kypsennettäessä ja vältä hankaavia sieniä pesemässä astioita, jotta pinnoite ei vahingoitu.
- Jos loppujen lopuksi astioissa on siruja, naarmuja, halkeamia, älä käytä sitä. Uskokaa minua, uuden paistinpannun hinta on paljon alhaisempi kuin terveyden arvo.
- Älä lämmitä astiaa liian paljon.
Nämä yksinkertaiset vinkit säästävät sinut Teflonin haitoilta vain hetkeksi. Ehkä on toinen ratkaisu?
Voit täysin päästä eroon astioista teflonpäällysteellä ja siirtyä teräkseen ja keramiikkaan:
- Keittiövälineet keraamisella päällysteellä. Paras korvaus teflonille. Sillä on erinomaiset tarttumattomuusominaisuudet. Lisäksi kestää korroosiota ja naarmuja. Antaa paistaa jopa 450 asteen lämpötilassa. Helppo käyttää ja ylläpitää. Ja mikä tärkeintä - ehdottoman turvallinen ihmisten terveydelle.
- Hiiliteräsvälineet. Sen tärkein etu - sillä ei ole rajoituksia käyttöikään. Mutta samalla ei ole tarttumattomia ominaisuuksia. Eli kaada lisää öljyä - ja paista. Tällaiset astiat ovat silti alttiita korroosiolle, koska jokaisen pesun jälkeen ne on kuivattava perusteellisesti.
- Ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat. Se on samanlainen kuin edellinen versio, mutta siinä on kätevää sammuttaa ruokaa ja voit jopa säilyttää keitetyt ruoat jääkaapissa.
Vaikka teflonpäällysteisillä astioilla on paljon myönteisiä ominaisuuksia, mutta vain yksi sen ominaisuuksista - vaara terveydelle - mitätöi kaikki sen edut.
Tutkijat ympäri maailmaa jatkavat Teflon-tutkimuksen tutkimusta ja yrittävät löytää hänelle arvokkaan korvaamisen. Mutta kaikki nämä löytöt tehdään tulevaisuudessa. Ja sinun on pidettävä huolta terveydestäsi täällä ja nyt. Aloita pieneltä: kodilta, keittiöltä, ruokia. Ja olkaa terveitä!
Jätä Kommentti