Muistimme toimii kuin aikakone, mutta vain yhteen suuntaan. Jos palaat kolmekymmentä tai neljäkymmentä vuotta sitten ja siirrytte kiinakauppaan, siellä ei ole joitain tavaroita. Ei, ei alijäämän takia, he eivät edes arvanneet. Ota ainakin seisontatuki teepussille - se korvasi onnistuneesti tavallisen lautanen, ja jatkaa nyt niin. Nykyään ruokia on niin paljon, se on niin monipuolinen, että valintaa on erittäin vaikea tehdä.
Monien sarjojen joukossa on kulhoja, lautasia, salaattikulhoja, hunaja-astioita varmasti läsnä. Totta, kaikki eivät tiedä, että leipomon tarkoituksena on palvella ensimmäisiä kursseja. Joten miksi ostaa bouillon, jos olet tottunut käyttämään syviä ruokia talossa?
Syvä levy
Kaikista keittiövälineistä lautasella on luultavasti pisin historia. Hän ilmestyi paljon aikaisemmin kuin lusikka. Ensimmäiset ruokalaatikot, jotka muistuttivat kulhoa, kaivausten mukaan olivat melko syviä nestettä pitämään. Sittemmin paljon on muuttunut: muoto, materiaali, sisustus on ilmestynyt, toiminnallisuus on jaettu.
tiedotus. Syvä ruokasali, muuten - keitto, lautaset on suunniteltu ensimmäiselle ruokalajille. Niiden halkaisija on yleensä 20–24 cm ja ne sisältävät 250–500 ml ruokaa. Useimmiten niiden muoto on pyöreä, mutta viime vuosina neliö- ja kolmionmuotoiset levyt ovat saaneet suosion.
Klassisella keittolevyllä on viistot sivut, jotka estävät liemen valumisen pöydälle. Mutta ei vain tässä heidän roolissaan. Korotetut reunat tarvitaan ylimääräisen nesteen poistamiseksi lusikasta syömisen aikana.
Tunnetuimmalla muodolla on viistot reunat, mutta ne voivat olla melkein yhdensuuntaiset pöydän kanssa. Tällaisissa maljoissa tarjoillaan kastikkeet, kermaiset keitot.
On tärkeää! Levyllä, jolla on leveät sivut, ruoka jäähtyy nopeasti.
Kulhojen muotoiset syvät levyt ovat erittäin suosittuja. Niillä ei käytännössä ole sivuja, ne ovat säiliön “työ” osa. Siksi sellaiset levyt joiden halkaisija on pienempi, niitä on kätevä varastoida. Kun tarjoilet, älä murehdi myös reunojen sumentamisesta.
tiedotus! Kun tarjoillaan ruokia ensimmäisen ruuan kanssa, on tapana laittaa paikkamerkkikilpi (näyttelylevy).
Bulonnitsa
Joskus on olemassa toinen nimi - kuppamukki. Tämä nimi on täysin perusteltu, liemikari muistuttaa tavallista suurta kuppia. Suurin ero kupista on koko ja tilavuus 500 ml: aan saakka..
Klassisissa leipomoissa on kaksi kahvaa, joiden avulla on helppo kuljettaa ruokia aterian paikkaan. Moderni muotoiluidea on erittäin liikkuva, joten on olemassa malleja, joissa on "korvat" tai yksi kahva.
On tärkeää! Tarjoamista varten yhden kahvan liemekori asetetaan siten, että kahva on vasemmalla puolella.
Sellaisten kuppien etikettisääntöjen mukaan tarjoillaan liemeitä, mikä seuraa nimestä. Sekä sosekeittoja että täytekeittoja, joissa ainesosat on hienonnettu erittäin hienoksi. Ei ole kiellettyä juoda nestemäisiä jäämiä kupista, jolla on yksi kahva, ja pitää sitä myös vasemmalla kädellä.
Ja kahden kynän läsnäollessa juomista reunan yli ei hyväksytä.
Apua! Lounasta alkaen syö jälkiruoka lusikka.
Syvä lautanen, kulho tai voikukka - niillä kaikilla on sama tarkoitus, valmistettu identtisistä materiaaleista. Jos on, miten tehdä valinta tietyn aiheen puolesta?
Mitä valita: keitto tai lautanen
Valintavinkit kuulostavat perinteisesti seuraavalta: "kiinnitä huomiota valmistajaan, vain merkkituotteet ovat korkealaatuisia". Tämä on totta, mutta laadukkaita tuotteita löytyy myös tavallisista supermarketeista.
Siksi yhden valinnassa ei tulisi ohjata yhtä motiivia.
- Onko merkillä merkitystä? Sitten sinun pitäisi käydä merkkituotteiden kaupoissa ja tehdä valinta olemassa olevan tuotevalikoiman perusteella.
- Onko tilan säästäminen tärkeä? On järkevämpää lopettaa syvissä maljoissa kuppina tai keittoastioina, joissa on "korvat".
- Onko sinun kokki useita päiviä kerralla? Hanki liemikuppeja, ne ovat käteviä ensimmäisen kurssin lämmittämiseen mikroaaltouunissa.
- Pidätkö kulinaarisista herkuista? Keitätkö monivärisiä ja monikerroksisia keittoja? Silloin läpinäkyvä lasipuljonen on vain jumalallinen. Se näyttää kaikki kerrokset.
- Valitsetko ruokia pienelle caprilezille? Mieluummin anatomiset muodot. Lasten kuppimaiset astiat täyttävät tämän vaatimuksen parhaiten. Se on kätevä sieppaamiseksi pienillä kahvoilla. Lisäksi lapsi on "tärkeä hetki". Hän viimeistelee varmasti kaiken "pohjaan" tutkiakseen avautuneen piirustuksen. Siksi johtopäätös: mitä syvemmät ruokia - sitä enemmän vauva syö!
- Pitäisikö poimia talon asukkaille sopivat astiat? Sitten aloitamme muodosta, väristä, kuviosta. Onko se lautasia vai keittoastioita - makuasia.
Viimeiseksi tärkein kriteeri: ruokia pitäisi olla mukava syödä! Se osoittautuu vain kokemuksen perusteella.
Jätä Kommentti