Jokainen kotiäiti tietää, että keitettyjen ruokien maku ja tuoksu riippuvat keittiövälineiden laadusta. Se ei ole juurikaan, kun ruoka kompastuu astian pohjaan tai palaa, ja syyllinen on syyllinen väärään ruokaan. Artikkelimme opit kuinka valita oikea ruukku riippuen siitä, mitä keität siinä.
Plussaa ja miinusta emaloituja pannuja
Emaloituja pannuja pidetään klassisina ja monipuolisina ruokia. Heillä on molemmat valtavat määrät edut ja haitat.
etuja:
- korkea lämmönjohtavuus;
- Tällaisessa pannulla keitetyt ruoat sisältävät runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, ja säilyttävät myös maunsa pitkään;
- emalipinnoite suojaa metallia korroosiolta;
- sisäpinta ei ime hajuja;
- haitallisia aineita ei vapaudu;
- tämäntyyppiset keittiövälineet ovat yhteensopivia kaikentyyppisten keittouunien kanssa, paitsi induktiouuneja;
- sopii erilaisten ruokien keittämiseen;
- voidaan pestä sekä käsin että astianpesukoneella;
- Se on mukava muotoilu, joka sopii kaikkiin keittiön sisustuksiin.
Varoitus! Emaljastia tulisi pestä vain erikoisgeeleillä astianpesuun.
haittoja:
- huolimattoman käytön yhteydessä tai iskujen jälkeen pottiin voi tulla halkeamia ja siruja;
- kun astiaan muodostuu ruostetta, tämä astia muuttuu käyttökelvottomaksi;
- ohuet seinät lämpenevät nopeasti ja epätasaisesti;
- kypsennyksen aikana ruoka tarttuu pohjaan, mikä pilaa sen maun.
Kun ostat tämän tyyppisiä keittiövälineitä, sinun on valittava astiat, joiden emali-päällyste on yli 2 mm. Mitä paksumpi pinnoite, sitä pidempi sen käyttöikä.
Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen keittiövälineiden edut ja haitat
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittoastiat eroavat emaloiduista siinä, että ne ovat kevyitä, vahvoja ja kestäviä. Mutta sillä on myös edut ja haitat.
Plussat ruostumattomasta teräksestä:
- Ruoanlaiton aikana ruoka ei pala.
- Tämä keittiö on yhteensopiva kaikentyyppisten liesien kanssa.
- Se kuumenee tasaisesti ja pitää lämpöä.
- Voidaan pestä käsin ja astianpesukoneessa.
- Sillä on kestävä pinnoite.
miinukset:
- Korkeat kustannukset
- Kannet ja kahvat on valmistettu heikkolaatuisista materiaaleista. Kansi voi räjähtää, ja kumitetut kahvat kuumenevat hyvin ja putoavat.
- Keitettyä ruokaa ei tule jättää tähän ruukkuun.
- Vaikeasti tavoitettavien paikkojen takia pannu näyttää epämääräiseltä.
Mikä ruukku on parempi valita käyttötarkoituksesta riippuen
Tietysti on hyvä, että talossa on emaloitu astia ja ruostumaton teräs. Mutta jos sinulla ei ole tällaista mahdollisuutta, keittiötarvikkeita valittaessa tulisi lähteä siitä, että keität siinä.
Emaloitu astia soveltuu seuraavien ruokien valmistukseen: keitto, boršsi, kompoti, hyytelöity liha, vihannesten ja lihatuotteiden keittäminen, hillo. Tässä astiassa ei suositella keittämistä puuroa tai maidon lämmittämistä, koska nämä tuotteet tarttuvat usein pohjaan ja tämä vaurioittaa astian emalipintaa.
On tärkeää! Kypsentämisen aikana on käytettävä puista lastaa, jotta emaloidun pinnoitteen pinta ei vaurioidu.
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat sopivat täydellisesti viljan ja muiden pääruokien, keittojen, borschin keittämiseen sekä tuotteiden säilyttämiseen. Tämän tyyppiset ruokia ovat suureksi avuksi päivittäisessä ruoanlaitossa.
Valitsemme astian keittotason alla
Kun valitset keittiövälineitä, sinun tulee harkita myös sitä, millainen liesi sinulla on. Jos ostettu potti ei ole yhteensopiva takan kanssa, heittää rahaa vain.
Keittäminen emalirastioissa ja ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa keittiövälineissä voi olla mikä tahansa muu liesi kuin induktioliesi. Tärkeä edellytys keittämiselle induktiopinnoitetulla keittotasolla on magneettisten ominaisuuksien esiintyminen, ja vain metallisilla astioilla on ne.
Jätä Kommentti