Painekattila on ilmestynyt kauan sitten ja auttaa kotirouvia valmistamaan erilaisia ruokia. Keittämisprosessi on tässä tapauksessa puolitettu, ellei jopa kolminkertainen, mikä helpottaa suuresti elämäämme. Lisäksi kaikki ravinteet kypsennysprosessissa säilyvät toisin kuin muut keittomenetelmät. Mutta joillakin ei ole sitä tai he eivät yksinkertaisesti osaa käyttää sitä. Ja sinun on tunnettava käyttötila, jotta mitään huonoa ei tapahdu. Nyt harkitsemme kaikkea yksityiskohtaisesti.
Kuinka vanhan tyylin painekeittimet toimivat
Tätä ruokaa käytetään nopeampaan ruoanlaittoon. Kuumennettaessa höyryä ilmestyy, mikä auttaa tätä. Vanhassa mallissa on paineventtiili, joka sijaitsee pakoputkessa, kannessa. Yksi pääelementeistä on o-rengas. Jos sitä ei ole siellä, pannu ei toimi niin kuin pitäisi.
Tärkeää! Ennen kuin aloitat työskentelyn, tarkista huolellisesti tiivistekumi mahdollisten vaurioiden varalta, se on vaihdettava.
Kuinka tehdä ruokaa vanhanaikaisessa painekattilassa: vaihe vaiheelta
Jos tarkastuksen jälkeen kaikki alkaa keittää normaalisti. Samanaikaisesti, älä unohda, että tämä keittiöväline ei saa olla tukossa kokonaan tuotteilla - korkeintaan kaksi kolmasosaa tilavuudesta. Joten mistä aloittaa?
Valmistamme painekattilatuotteita
Ennen ruoanlaittoa sinun on valmistettava tuotteet tätä varten. Joskus sen alapuolella olevassa laatikossa on ohje, jossa kaikki on kirjoitettu yksityiskohtaisesti. Harkitse yleisimpiä tuotteita, joita siinä voidaan valmistaa:
- liha. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, mausta eri mausteilla. Halutessasi voit paistaa lihan pannulla ennen lähettämistä sitä keittämään painekattilassa.
- merenelävät. Ensinnäkin ne on pestävä perusteellisesti ja asetettava painekattilaan ja lisättävä niihin vähintään 175 millilitraa vettä. Kalaa kypsentäessä voitele kori kasviöljyllä niin, että se ei tartu kiinni.
- pulssi. Liuota ruokaa viiden tunnin ajan vedessä ilman suolaa. Viimeinen käyttöpäivämäärä on kulunut. Lisää puhdasta vettä, mieluiten 1 rkl. l. kasviöljy. Lisää sen jälkeen paputuotteet pannuun ja aloita keittäminen.
- vihannekset. Huuhtele ne, jos ne ovat jäätyneet, sulata ne ja jos ne ovat tuoreita.
- Viljatuotteet. Liota niitä 4 tuntia huoneenlämmössä. Mutta jos aiot keittää riisiä tai kaurajauhoa - et voi liottaa niitä.
- hedelmä. Ensin sinun täytyy pestä ne. Tuoreiden hedelmien valmistamiseksi tarvitaan puoli lasillista vettä, ja jos se on kuivattua hedelmää, kaada vain yksi lasi.
Valmistelun päävaihe
Kun vihannekset ja hedelmät ovat valmiita, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen - munivien vihannesten asettamiseen. Voit tehdä tämän:
- Aseta ensin keitettävä tuote painekattilaan ja lisää niin paljon vettä kuin tarvitaan tämän tuotteen valmistamiseksi.
- Ennen kuin suljet kannen tiiviisti, poista varoventtiili. Tarkista, että sulkumekanismi toimii - ja kansi on tiukasti pohjassa. Vasta sen jälkeen se voidaan laittaa esilämmitettyyn uuniin tai kaasuliesi suurimpaan polttimeen. Kytke keittolevy päälle täydellä teholla, pian sen jälkeen painekattila alkaa toimia - vesi haihtuu, muodostaen höyryä.
- Heti kun hän saa oikean paineen, ruoanlaitto alkaa. Voit tarkistaa tämän paineanturin avulla, joka alkaa vapauttaa höyryä.
Tärkeää! Älä unohda, että heti kun höyry alkaa paeta, sinun on asennettava venttiili.
- Lämmityselementin tehoa on vähennettävä niin, että painekattila lakkaa vihelmästä. Ole vain varovainen, veden pitäisi jatkaa kiehumista. Ota huomioon aika, joka kuluu valitsemasi tuotteen keittämiseen. Koko asia on pitää paine astioissa ruoanlaiton aikana. Venttiili toimii vain, jos et vähennä lämpöä ajoissa.
Ohje. Paineenalennusventtiili on välttämätön painekattilan räjähtämisen estämiseksi, jos unohdat vähentää paineen astioissa.
Kuinka saada tuotteita painekattilasta
Kun kypsennysaika on päättynyt, sammuta liesi ja alenna painetta. Tähän on kolme tapaa:
- luonnollinen. Sitä käytetään, jos keität ruokia, jotka vaativat paljon aikaa, esimerkiksi kaali-rullina. Jopa keittoprosessin aikana, voit alkaa alentaa painetta. Kokonaisaika vie 10-20 minuuttia.
- kiihtyi. Voit painaa painetta vähentämään tarkoitettua painiketta, mikä on useimmissa vanhemmissa malleissa. Laskemisen jälkeen paine laskee.
- kylmä. Tässä tapauksessa tarvitset kylmää vettä. Painekattila on asetettava pesualtaan päälle ja kytke sitten kylmä vesi päälle niin, että se putoaa kanteen. Anna hänen seisoa, kunnes paine laskee. Varmista, että venttiiliin ei pääse vettä. Tämä on nopein tapa.
Tärkeää! Tämä menetelmä ei sovellu sähkölaitteisiin.
Se voidaan avata vasta, kun painekattila on täysin laskenut. Varmistaaksesi tämän liu'uta paineensäädintä. Jos ääniä ei kuulu, kaikki on kunnossa - voit avata sen.
Tärkeitä vinkkejä vanhanaikaisen painekattilan käyttöön
Jotta hän voi miellyttää herkullisia ja terveellisiä ruokia niin kauan kuin mahdollista, hänestä on huolehdittava asianmukaisesti. Tässä on ohjeita, jotka auttavat sinua tässä:
- Ennen ensimmäistä käyttökertaa muista pestä mahdollisimman hyvin teollisuuden lian pesemiseksi.
- Tarkista O-renkaan ja sen kannen rungon puhtaus, jonka kanssa se on kosketuksissa, jotta se ei päästä höyryä läpi. Suojaa myös vaurioilta.
- Älä peitä itse astioita varastoinnin aikana. Tämä on välttämätöntä, jotta rengas ei vaurioidu.
- Kemiallisesti puhdistettuna puuvillatyynyillä ja hammasjauheella se ilahduttaa sinua aina säteilevyydestään.
- Jotta kansi ei vääristy, sitä ei tule sulkea tiukasti keitetyn ruoan jäähtyessä.
- Varmista, että tulipalo ei koske kahvoja, muuten ne vahingoittuvat.
Joten, huolellinen varastointi ja käyttö, ja painekattila toimii kuin kello.
Jätä Kommentti