Teknologioita kehitetään ja toteutetaan aktiivisesti elämässämme, mikä tekee siitä mukavamman. Joten, keittiöassistentit tekevät keittoprosessista paljon helpompaa ja nopeampaa. Leipäkone, kaksoiskattila, uuni, ilmagrilli ja monia muita kodinkoneita käytetään melkein jokaisessa keittiössä. Mutta erityisen paikan tässä luettelossa on multicooker, joka on sisällyttänyt kaikkien yllä olevien laitteiden ominaisuudet. Keksintö ei ollut spontaani, ja sillä on oma mielenkiintoinen kehityshistoria. Joten selvitetään kuka keksi ja keksi multicookerin.
Milloin ensimmäiset crock-ruukut ilmestyivät
Ensimmäiset modernien multicookerien prototyypit olivat XX luvun puolivälin japanilaisia riisikeittimiä. Osana sotilasalan kehitystä herätettiin kysymys riisin valmistuksen automatisoinnista armeijan tarpeisiin kentällä.
Ehdotettu ratkaisu oli puinen keittoastia, jossa oli lämmityselementti, jolla oli ensisijainen tehtävä automaattisen sammutuksen yhteydessä. Vaikka sillä ei ollut riittävää turvatasoa, se antoi mahdolliseksi kypsentää suuria määriä riisiä pienillä henkilöresursseilla.
Myöhemmät laitepäivitykset antoivat mahdollisuuden laajentaa ruokia, joka alkoi sisältää muita viljoja ja joitain keittoja, lisättiin lämmitys- ja lämpötilanhallintatila. Kaikki tämä tuli mahdolliseksi siirtymisen kautta analogisista piireistä ohjelmoitaviin mikroprosessoreihin.
Vuosisadan lopulla koneiden kiinnostuneiden sijoittajien ja riisinkeittimien asteittainen toiminnallisuus ilmestyi Japanin markkinoille. Valmistajat yrittivät laajentaa käyttömahdollisuuksiaan, ja kulinaariset asiantuntijat alkoivat julkaista reseptokirjoja, jotka on suunnattu erityisesti monitoimijaille.
Yoshitada Minami
Multikookerin keksijää nykyaikaisessa esityksessään pidetään japanilaisena Yoshitada Minaminajonka konseptin yritys toteutti Toshiba vuonna 1956. Hänen keksintönsä, joka teki läpimurton keittiötekniikan kehitykseen, erottuva piirre oli keittoprosessin täydellinen automatisointi.
Kaikkia aiempia laitteita voidaan kutsua automaattisiksi vain osittain. Tavalla tai toisella, he tarvitsivat edelleen jatkuvaa ihmisen valvontaa.
Minami onnistui jättämään kokin pois tästä ketjusta idean avulla luoda kaksi yhdistelmäastiaa, toinen toisen sisälle. Vain vettä kaadettiin ulompaan, kun taas pesty riisi kaadettiin sisäosaan.
Kun vilja absorboi veden kokonaan, ulkoisen säiliön seinälle laukaistiin anturi, joka merkitsi prosessin loppuun saattamista ja sammutti lämmityselementin sähkön syötön.
Tästä hetkestä lähtien kokin piti vain täyttää laite ainesosilla, paina virtapainiketta ja saadaan hetken kuluttua tuote käyttövalmiiksi siitä.
Kuinka multicookers kehittyi
Toshiban malli oli erittäin menestyvä. Laite sai heti suosiota. Markkinakysynnän varmistamiseksi yritys tuotti jopa 200 000 kappaletta kuukaudessa. Tällaisissa olosuhteissa yritys ei voinut auttaa, mutta näytti kilpailijoilta.
1900-luvun jälkipuoliskolla pääasiallinen yritys oli toinen japanilainen yritys, Zojirushi. Heidän innovaatioistaan on tullut uusi vaihe multicookerien kehittämisessä. Vuodesta 1965 lähtien he alkavat varustaa laitteitaan säädettävillä ajastimilla. Tämän ansiosta paitsi hallittiin kypsennysaikaa ja -intensiteettiä, mutta se myös avasi mahdollisuuden keittää useita ruokia samanaikaisesti, erillisellä ajastimella jokaiselle.
Lisäksi Zojirushi teki ominaisuuksiltaan lämpötilan ylläpitämisen pakolliseksi samalla tasolla. Tämä lisäsi multicookerien automatismin tasoa entisestään, koska tästä lähtien ei ollut edes välttämätöntä saada tuotteita irti ajoissa. Niitä voitiin säilyttää siellä pitkään, samalla kun ne pysyivät kuumina.
Japani menetti suhteellisen monopolin multicookerien tuotannossa viime vuosisadan 90-luvulla. Mestaruus siirtyi Kiinaan. Kiinalaiset yritykset ovat menestyksekkäästi ottaneet käyttöön japanilaisen kokemuksen ja tekniikan, ja niiden tuotteet suotuisasti edulliseen hintaan.
Johtopäätös
Kilpaillen markkinoilla, valmistajat jatkavat laitteiden parantamista tänään. Täydellinen edistyminen on saavuttanut tämän laitteen avulla täysimittaisen keittiörobotin, joka kykenee ottamaan vastaan kaikki keittiön prosessit. Moderni multicooker voi keittää millään tavalla:
- kiehua;
- kokki;
- poikaset;
- uuni ja muut
Sen asetusten, moodien ja suunnittelun vaihtelevuudella on vähän yhteistä viime vuosisadan analogien kanssa. Yksi on muistettava puinen laatikko, jossa on kaksi kosketinta, ja vertaa sitä nykypäivän laitteeseen kahdella kymmenellä sisäänrakennetulla ohjelmalla ja futuristisella mallilla.
Kauppojen hyllyillä on saatavana erilaisia keittiöapuaineita, jotka eroavat kapasiteetista, siirrettävyydestä, ominaisuuksista ja kustannuksista. Hitaan lieden ostaminen ei vain yksinkertaista ruoanlaittoa kotona useita kertoja, vaan myös monipuolistaa valikkoasi uusilla ruokia.
Jätä Kommentti