Induktiokeitin on moderni keittiöväline, joka houkuttelee tehokkaudellaan. Se eroaa sähkö- ja kaasupaneeleista siinä, että astioiden pohja lämmitetään suoraan käytön aikana. Levyn pinta pysyy viileänä.
Kotiäitiä varten on tärkeää, että laitteet toimivat toiminnoillaan, eivät aiheuta ongelmia eivätkä pilaa keittiövälineitä. Ja tämä riippuu suuresti maljoissa käytetyistä astioista.
Kuinka induktiokeittimien toimintaperiaate vaikuttaa astiat vaatimukset
Ero induktiokeittimien ja muiden välillä on lämmityksen periaate.
Laitteen luoman magneettikentän vuoksi itse liesi ei ole lämmitetty. Pyörrevirrat vaikuttavat astian pohjaan ja sen mukana myös ruokaan.
Siksi kaikki pannut eivät sovellu hänelle.
Materiaalilla on oltava korkea resistiivisyys ja magneettinen läpäisevyys. On tärkeää, että tuotteella on ferromagneettisia ominaisuuksia.
Yksinkertaisesti sanottuna Induktiokeittovälineiden valmistukseen käytetty metalli tulisi magnetoida. Tämä voidaan helposti tarkistaa tavanomaisella magnetilla. Sopiva matkamuisto, esimerkiksi jääkaapista.
TÄRKEÄÄ! Lasi-, alumiini-, keraamiset ja kuparisäiliöt eivät sovellu lasikeraamisiin pintoihin.
Erityiset keittoastiat induktiokeittimille
Tämä on pidettävä mielessä Parhaan lämmönsiirron aikaansaamiseksi ruukkujen pohjan tulee olla tasainen. Pohjassa oleva helpotus estää tiukan istuvuuden liesiin.
Tämän seurauksena tasainen lämmitys ja asianmukainen keittäminen häiriintyvät.
Selvitämme, millaisia keittiövälineitä tarvitaan nykyaikaiseen liesiin.
Mikä on erikoisruokien erikoisuus?
Keittotason toimintaperiaate varmistetaan kuparikäämin avulla. Se sijaitsee lasikeraamisen pinnan alla. Magneettisen säteilyn vaikutuksesta kelaan syntyy virta. Tätä ilmiötä kutsutaan sähkömagneettiseksi induktioksi.
Kuparikäämi tuottaa magneettisiä värähtelyjä. Syntyvä virta aloittaa nopean lämmityksen tai kypsennyksen. Lasikeraamisen levyn pinta pysyy kylmänä.
Kuinka merkitä erityisiä ruokia
Ostaessasi on tärkeää selvittää, mitkä pannut ja pannut ovat edessämme, onko niissä mahdollista keittää. Mukavuussyistä valmistajat asettavat tuotteisiinsa erityisen kyltin.
Sopivan keittiövälineen merkintä on spiraalikuvake..
Nimitys tehdään piktogrammin muodossa. Se koostuu useita luonnostetut silmukat tai siksakit ja kirjoitusmerkintä.
Keittiötarvikkeet, joita voidaan käyttää induktiopaneelissa
Valmistetun ruoan maku ei riipu vain seoksesta, josta kattilat tai pannut on valmistettu. Sekä induktiivisen laitteen toiminnalliset toiminnot.
Materiaalin koostumuksella ja seoksella voi olla sekä etuja että haittoja.
Keittiövaatimukset
Jos et pysty ostamaan sopivia, mutta kalliita tereenejä, tarkista magneetti magnetilla. Aseta se astian pohjalle, jos magneetti “tarttuu”, käytä sitä vapaasti ruoanlaittoon.
On tärkeää! Astian pohjan rakenteella ei ole vähäistä merkitystä.
On erittäin hyvä, jos törmäät 3-6-kerrokseen, joka on koottu kuin voileipä, pohja. Se koostuu seuraavista kerroksista.
- Ferromagneettinen kerros, joka tuottaa lämpöenergiaa.
- Alumiiniseos, joka vastaa lämmityslämpötilan pitkästä säilymisestä.
- Tarttumaton kerros.
- Muodostumisen estolevy, joka antaa tiukan istuvuuden laatan pintaan.
Astian seinät, joissa on tällainen voileipäpohja, voivat olla eri materiaalejase on erittäin miellyttävää. Loppujen lopuksi kotiäidien on joskus vaikea luopua suosituista alumiinivaluteoksista.
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat
Tällä materiaalilla on massa positiiviset edut. Näitä ovat:
- hapettumisenkestävä;
- vahvuus;
- helppous;
- kaunis muotoilu.
Ruostumattomasta teräksestä valmistettuja säiliöitä on markkinoilla monenlaisina. Nämä ovat kattilat, pannut, pata-pannut ja kokonaiset palvelut.
Tämä astia voidaan käyttää pitkään menettämättä laatuominaisuuksiaan.
On kuitenkin olemassa puutteet:
- tarttumattoman kerroksen puute;
- ohuet seinät;
- Materiaali on alttiina naarmuille.
Valurautatuotteet
Valurauta on seos, joka on kemiallisesti inertti. Se ei reagoi ruoan kanssa, joten se ei vahingoita ihmisten terveyttä.
makeiset valurauta:
- nopea ja tasainen lämmitys.
- Pitää lämpimänä pitkään keitetyt ruoat.
- hyvin vahva ja kestävä materiaali.
alkaen puutteet Seuraava tulisi huomioida.
- Raskas paino. Jos se putoaa levyn keraamiseen pintaan, se voi vaurioitua.
- syöpyä, jotka saattavat näkyä sivuseinämillä.
- Melko hauras. Lattia tai keraamiset laatat lyömällä, astia voi halkeilla.
Sitä pidetään edelleen sopivana ja hyvänä materiaalina induktiolaatoille.
Enamelware
Edullinen hinta, toiminnallisuussamoin laaja valinta eri muodoissa tehdä tällaisesta kattavuudesta houkuttelevaa ostaa.
Metallirasioissa, jotka on päällystetty emalilla monia kiistattomia etuja.
- kestävyys.
- vahvuus.
- Sisältö ja Hänestä huolehtiminen on riittävän yksinkertaista.
- Monipuolinen väripaletti.
- Alhainen hinta.
pieni miinus:
- emali hauraus (jos väärä hoito, sirut ja naarmut ilmestyvät).
Tärkeää! Ääniä aiheuttavien äänien välttämiseksi lämmityksen aikana (pyöristetty pohja voi olla resonaattori) osta litteäpohjainen patruuna.
Astiat, joita ei suositella käytettäväksi
Induktiopinnoille sopivien astioiden tulisi sisältää ferromagneettisia seoksia.
Kuten olemme sanoneet, magneetteja houkutellaan astian seiniin. Ja jos näin ei tapahdu, sinun on oltava varovainen. Loppujen lopuksi kaikki ruokia eivät sovellu käytettäväksi.
Astiastoja valittaessa sinun on tiedettävä, mitä pannua ei tule käyttää, jos kokki liesillä induktiolla.
Lasi
Kuumuudenkestävä lasi kestää korkeita lämpötiloja jopa 300 ° C: seen. Tämän avulla voit käyttää niitä jopa uuneissa.
Vain kahdessa tapauksessa lasitavara soveltuu induktiokeittöön.
- Pohjan paksuuden tulisi olla yli viisi senttimetriä.
- Pohjalaite, joka tekee sen magnetoitu ja tulenkestävä.
Keraaminen
Ehdottomasti hyödytön induktiolaatoissa. Keramiikan ruokia ei lämmitetä.
Alumiini
Tarkista materiaalin koostumus myyjältä tai valmistajan pakkauksista. Jos alumiiniseoksessa ei ole terästä, sellaiset astiat eivät ole sopivia.
Messinki
Messinki sisältää ferromagneettisia hiukkasia, jotka reagoivat magneettiin, mutta ... Niiden määrä on erittäin pieni ilmaistuna pohjan heikosta lämmityksestä. Ja vastaavasti tuotteiden pitkä valmistuksessa.
Tämä materiaali on erittäin hankalaa eikä sovellu keittämiseen.
Sovitin (sovitin) mihin tahansa esineeseen
On hieno tapa säästää budjettiasi - ostaa erityinen sovitin. Se on suunniteltu kaikenlaisille induktiokeittimille ja sillä vältetään keittiötarvikkeiden vaihto, jotka vaativat melko korkeita kustannuksia.
Sovitin on litteä pyöreä levy. On olemassa kahva, joka voi olla irrotettavissa.
Sovitin asetetaan lämmitysalueelle. Sen päälle asetetaan astia, joka "ei sovellu induktioon".
Jos otat huomioon induktioon sopivien kattiloiden ja pannujen huomattavat kustannukset, niin sovittimen ostamisesta tulee erittäin taloudellinen ja kohtuullinen vaihtoehto.
Jokaisella kotiäidillä on paahtopannu tai ankerwi, joka on suosikki tilavuudeltaan ja kooltaan. Ostaessasi sovittimen voit käyttää niitä turvallisesti.
Kuinka valita keittiövälineet induktiopinnalle
On tärkeää! Sisätiloissa käytettävien keittiövälineiden tulisi olla leveitä ja lyhyitä.
Tällaisissa astioissa oleva ruoka lämpenee tasaisemmin ja kypsennetään paljon nopeammin.
Markkinoilla on monia todistettuja ja tunnettuja valmistajia, jotka tarjoavat keittiösarjoja induktiopinnoille.
- Tefal - Yksi suosituimmista ja edullisimmista valmistajista. Viittaa keskimääräiseen hintasegmenttiin. Tyylikäs muotoilu, monenlaiset paksu pohjaiset ruukut antavat sinun kypsennä nopeasti ja tehokkaasti.
- ympyrä - valurauta- ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut tuotteet, erinomainen induktioon. Tämän yrityksen tuotteet ovat kuitenkin erittäin kalliita.
- Hackman - kuuluisa suomalainen yritys. Tuotelinja on hyvin monipuolinen ja melko korkealaatuinen. Stewpan, woks, paahtimet valmistetaan käsin, joten tämän valmistajan tuotteiden hinta on melko korkea. Tuotteet erottuvat paksusta pohjasta (jopa 10 mm) ja tarttumattomasta titaanikeraamisesta pinnoitteesta.
Lukutaidoton ja nykyaikaisen tekniikan ja siihen liittyvien laitteiden epäasianmukainen käyttö voi pilata keitetyn ruuan. Lähellä oleville laattoille ja sähkölaitteille on suuri vaurioitumisen todennäköisyys.
Vinkkejä keittiövälineiden käyttöön
- Kun ruokaa Käytä puisia, muovisia tai silikonilaattoja.
- Keitetyn ruuan sekoittamiseen käytettäviä metallilaitteita ei pidä käyttää. Ne kuumenevat nopeasti, ja sinä poltat kädet.
- Aseta astiat vain keskelle keiton pinnalle.
- Jätä valvomatta ruukut, joissa on ohut seinä tai ohut pohja, eivät ole sallittuja. Ylikuumenemisesta johtuen ne voivat vääristyä.
- Ihmiset, jotka seisovat sydämentahdistin, on parempi kieltäytyä ruoanlaitosta liesillä induktiolla.
- Kevyesti puhdistettujen hiiliesiintymien käyttö ei ole toivottavaa. Myöhemmin sinun on vaikea pestä lasikeraaminen pinta.
- Hoita astiat ja itse liesi valmistajan ohjeiden mukaan.
Keittiö- ja ruokailuvälineiden valitseminen jokaiseen makuun ja sopivaan hintaan ei ole kovin vaikeaa.
Monipuolinen valikoima keittiövälineitä ja helppo tarkistaa antavat sinun ostaa niitä eri hintakategorioihin. Älä unohda arvioida materiaalin laatua, valitse oikea pohjan koko ja paksuus.
Jätä Kommentti