Jokaisen kotiäiti on erittäin tärkeätä tehdä päivittäisestä keittoprosessista mukavin ja nopea. Nykyaikaisen tekniikan ansiosta keittämisen induktiokeittotasot ovat ilmestyneet markkinoille. Viime vuosina ne ovat saavuttaneet suuren suosion erityisominaisuuksiensa vuoksi, jotka erottavat heidät muista tällaisten kodinkoneiden lajikkeista.
Mikä on induktioliesi
Tämä on laite, joka lämmittää astiat erityisestä seoksesta johtuen indusoiduista pyörrevirroista, jotka muodostuvat korkeataajuisella sähkömagneettisella kentällä, jonka taajuus on 20 - 100 kHz.
Toimintaperiaate
Ulkoisesti tämäntyyppisellä liesillä on paljon yhteistä uunien kanssa, joilla on sileä lasikeraaminen pinta. Mutta samaan aikaan sähkömagneettinen kela sijaitsee sisällä lämmitysnauhaelementin sijasta. Se läpäisee virran, muodostaen siten kentän, jonka vaikutuksen alaisena ilmenevät suonen indusoimat omat virrat. Lämmitystoiminnon suorittamiseksi niiden on oltava korkeataajuisia (vaihtaa nopeasti suuntaa). Virtaa ohjaavat voimalinjat, jotka tunkeutuvat astioiden pohjaan. Lämmitys johtuu tästä virrasta. Tätä pidetään tällaisen uunin tärkeimpänä erottavana ominaisuutena, koska sen toimintaominaisuuksien ansiosta keittotaso ei kuumene kypsennyksen aikana.
HELP! Lämmitys tapahtuu melko nopeasti ja tämä on valtava plus, koska se tarjoaa minimaalisen energiankulutuksen.
Laite
Tällaisen laitteen suunnittelu on melko yksinkertainen:
- asuminen;
- sähkömagneettinen kela;
- invertteri;
- mikro-ohjaimen ohjauskortti;
- lasi-keraaminen paneeli;
- tuuletin.
Plussat induktiokeittimen
Tehokkuuden
Tällaisen lieden toiminnan ominaisuuksien vuoksi sen hyötysuhde lämmityksen aikana on 90%, mikä on huomattavasti korkeampi verrattuna kaasu (60%) lasikeraamiseen (alle 50%) ja sähköiseen (30%) analogiin. Lisäksi edistyneillä malleilla on monia erilaisia käyttötapoja ja laaja teho. Useimmissa tapauksissa 16 tilaa riittää. Tämän avulla voit nopeasti, ilman vaikeuksia, valita sopivimmat olosuhteet ruoanvalmistukseen. Tämän tyyppisen laitteen lämpötila voidaan asettaa tarkkaksi asteeksi, ja sen muutos tapahtuu heti.
Energiansäästö
Energiankulutus induktiokeittimiä käytettäessä on melkein 1,5 kertaa pienempi, kun verrataan tällaisia malleja esimerkiksi sähköuuniin. Lisäksi niille on ominaista korkeampi lämmitysnopeus. Kuumennusvaiheen puuttuessa lämpö siirtyy suoraan lämmitettyjen astioiden pohjalle. Esimerkiksi, keitä vesikannen induktioliesi, joka käy kolme kertaa nopeammin kuin tavallisella kaasulla.
Välitön lämmitys
Astian sisältö alkaa kuumentua heti, kun induktiokeitin kytketään päälle. Tässä prosessissa ei ole aikakustannuksia lämmityselementin ja itse astioiden lämmittämiseen, mikä on erittäin kätevää.
Helppo hoito
Tämän tyyppisen laitteen hoito on hyvin yksinkertaista - se vie vähän aikaa. Kun olet poistanut astiat polttimesta, voit pyyhkiä sen kostealla liinalla melkein välittömästi. Keittotason sileyden takia siihen ei kerää likaa. Kun ruoka tulee polttimeen, savua ja palanut ruokajätteet eivät muodostu, koska ne eivät kuumene. Voit puhdistaa tällaisen lieden erityisellä suihkeella ja pehmeällä sienellä.
Automaattinen päälle ja pois päältä
Induktiokeittimen sisällyttäminen tapahtuu vain, kun siihen asetetaan astioita, joilla on magneettisiä ominaisuuksia. Heti kun tällaiset astiat poistetaan polttimesta, liesi sammuu automaattisesti.
Huonot puolet
Nykyään suosituimmalla keittotasolla on haittoja.
Korkeat kustannukset
Vaikka tällaisten laitteiden kustannukset ovat huomattavasti korkeammat kuin tavanomaisten keittopintojen kustannukset. Mutta tilanne alkaa vähitellen muuttua parempaan suuntaan. Viime vuosien nykyaikaisten kodinkoneiden valmistajat ovat yhä enemmän alkaneet tarjota ostajille edullisempia vaihtoehtoja induktiokeittimille.
Sähkömagneettisen säteilyn haitalliset vaikutukset
Tässä tapauksessa ihmisille ei ole erityistä vaaraa. Tämän laitteen kotelo rajoittaa paikallisesti induktiolieden toiminnan aikana syntyviä pyörrevirtoja. On kuitenkin varmistettava, että ruumiinosat eivät ole jatkuvassa kosketuksessa tällaisen lieden kanssa kypsennyksen aikana. Optimaalinen turvallinen etäisyys on 0,5 metriä, hyväksyttävä - 30 cm.
Lisääntyneet astiatarpeet
Koska tämäntyyppinen liesi käyttää magneettista vuorovaikutusmenetelmää, ne tarvitsevat erityisen käsittelyn ja tietyntyyppisiä keittiövälineitä. Keittämiseen induktioliesi avulla voidaan käyttää vain keittotavaroita, joilla on ferromagneettisia ominaisuuksia.
HELP! Jotta voidaan tarkistaa, onko keittiövälineillä tarvittavat ominaisuudet myöhempää käyttöä varten induktiokeittimellä, voidaan suorittaa ns. Magneettinen testi. Tätä varten sinun on otettava magneetti ja tarkistettava, houkutteleeko sen pinta valittuja ruokia. Jos magneetti tarttuu siihen hyvin, sellaiset astiat ovat ihanteellisia näihin tarkoituksiin.
Kun keitetään induktioliedellä, alumiini- tai kupari-astiat eivät ole sallittuja. Lasi-, posliini- ja keraamiset tuotteet eivät myöskään sovellu tähän tarkoitukseen. Voit käyttää emaloituja astioita, valurauta-pannuja ja ruostumattomasta teräksestä valmistettuja esineitä:
- Keittoastian pohjan tulee olla halkaisijaltaan vähintään 12 cm. Tämä antaa tarvittavan kosketuspinnan polttimen kanssa, koska jos astia tai astia vie vähemmän kuin 70% polttimen pinnasta, induktioliesi ei lämmitä. Tuotteen pohjan paksuuden tulisi olla 2 - 6 mm.
- Kun valitset keittiövälineitä induktioliedelle, on suositeltavaa kiinnittää huomiota merkitsemiseen. Valmistajat yrittävät useimmissa tapauksissa tiedottaa asiakkaille astioiden ferromagneettisista ominaisuuksista erityismerkeillä.
Jos käytetyn keittoastian pohja ei ole tasainen, mutta korkeudella keskialueella, tällaisessa laitteessa voi esiintyä huomattavaa melua kypsennyksen aikana.
Induktiopaneelin valintaperusteet
Tämän tyyppisen kodinkoneen valinta on melko monimutkainen prosessi. Sille myöhemmin valmistetun ruoan laatu riippuu suoraan siitä, kuinka rationaalisesti se on valmistettu. Oikean valinnan tekemiseksi on suositeltavaa keskittyä seuraaviin ominaisuuksiin.
- Hallinnon tyyppi. Se voi olla liukusäädin, anturi ja magneettikytkin. Edullisimman hinta-laatusuhteen tarjoaa kosketusnäyttö. Tällöin keittotasossa ei ole nuppeja, painikkeita tai kytkimiä. Liukusäädintä on myös melko helppo käyttää, mutta sen hinta on hiukan korkeampi. Viime aikoina magneettikytkimet ovat yleistyneet.
- Polttimien koko ja lukumäärä. Ensin on määritettävä ruoanlaittoon tarvittavien vyöhykkeiden lukumäärä ja koko. Esimerkiksi maatalossa kaksipolttinen induktiokeitin riittää, ja asunnolle on parempi ostaa malli, jossa on neljä rengasta. Mitä suurempi perhe, sitä suurempana polttimien määrällä tulisi olla induktioliesi. Lämmitysvyöhykkeiden koko on myös erittäin tärkeä.
- Energialuokka. Minimaalisen energiankulutuksen varmistamiseksi käytön aikana on suositeltavaa valita malleja, jotka kuuluvat energiankulutusluokkaan "A" tai "A +".
- Monipuolisuus. Voit ostaa yhdistelmätyyppisen liesi. Puolet tällaisen uunin polttimista on kaasua ja loput induktio. Monille ihmisille tämä vaihtoehto tulee usein optimaaliseksi.
- Lämmitysalueet. Tietty osa induktiokeittotasoista on varustettu laajennuskelpoisilla lämmitysalueilla. Tämän ominaisuuden avulla voit käyttää keittoprosessissa vaikuttavia mittoja sisältäviä ruokia.
- Ajastin. Sen läsnäolo antaa kyvyn asettaa vaaditun kypsennysajan, jonka jälkeen laite antaa tietyn äänisignaalin. Ajastimen avulla voit lisäksi helposti ohjelmoida paitsi ajan, jonka liesi lakkaa toimimasta, ja äänisignaalin keston, myös lämmitysalueiden sammuttamismenettelyn.
- Intensiivinen lämmitystoiminto. Sitä kutsutaan myös ”tehosterokotukseksi” ja on joskus erittäin hyödyllinen, jos tarvitset esimerkiksi keittää veden nopeasti. Tämän toiminnon avulla voit siirtää heti lämmitysvyöhykkeen toiselle.
- Toiminto lämmön ylläpitämiseksi tietyn ajanjakson ajan. Se on erittäin kätevä, kun on tarpeen pitää kypsennetty ruoka lämpimänä perheenjäsenille, jotka palaavat kotiin eri aikoina.
- Lastensuojelu. Jos perheessä on pieniä lapsia, palovammojen välttämiseksi on parempi antaa etusija innovatiivisille malleille, joilla on lisääntynyt turvallisuus ja varustettu painikkeilla.
Moderneilla markkinoilla esitetyt induktiokeittimet yhdistävät kaasu- ja sähkömallien edut. Ne ovat taloudellisia, turvallisia ja hygieenisiä. Huolimatta siitä, että tällaisten laitteiden hinta on tavallista korkeampi, nämä taloudelliset kustannukset tulevat maksamaan melko nopeasti, ja induktiokeittotaso yksinkertaistaa huomattavasti ja tekee suosikkiruokien valmistusprosessista mukavamman.
Jätä Kommentti