Kypsentäessäni varmasti löysin ylimääräisiä tuoreita vihanneksia, joita en halua heittää ulos, mutta sitä ei ole missään nimessä. Harvemmin käy niin, että ostetut vihannekset eivät riitä ja joudut ostamaan uusia. Näiden epämiellyttävien tilanteiden välttäminen on yksinkertaista - opi vain jäädyttämään vihannekset kunnolla, jotta niitä olisi aina tarpeeksi.
Miksi tarvitset vihannesten pakastamista?
Vihreiden ja muiden sängyistä saatavien tuotteiden aktiivisen kulutuksen aikana harvat ihmiset saattavat joutua säilyttämään vihanneksia pakastimessa. Ellei kotirouvia, vihannesruoille uskollisimmat, jotka eivät osaa laskea oikeaa määrää päivittäiseen ruoanlaittoon, eivät todellakaan vahingoita sitä, että pakastimessa on useita erityyppisiä ruokia.
Tärkeää! Sadonkorjuusta voi olla hyötyä myös niille, jotka eivät erityisen halua kokata. Tuoreet vihannekset ovat niukkaa materiaalia naamarien valmistukseen iholle ja hiuksille.
Mutta talvi- ja syksyisin, jolloin et voi saada tuoreita vihanneksia (tai ostaa niitä kohtuulliseen hintaan), tapa jäädyttää terveellisiä ruokia voi olla hyödyllinen. Mitä vihanneksia voidaan jäädyttää pakastimessa? Jos sinulla on iso pakastin, voit varata tuoreita vihanneksia tai vihanneksia talveksi säästääksesi tilaa ja aikaa ennen niiden pilkkomista. Tämä voidaan tehdä kurkkujen, tomaattien ja paprikoiden kanssa - kaikkia näitä tuotteita ei säilytetä normaaleissa olosuhteissa.
Yleiset säännöt hedelmien ja vihannesten pakastamiselle pakastimessa
Ensinnäkin, pidä silmällä lämpötilaa. Periaate "mitä alempi, sitä parempi" ei toimi tässä. Optimaalinen lämpötila kammiossa oleville pakastetuille vihanneksille on -18 - -23 С. Matalammalla nopeudella (kohti lämpöä), mehuksisimmilla vihanneksilla ei ehkä ole aikaa jäätyä heti ja antaa mehu mennä, mikä muuttuu sitten epämiellyttäväksi jääksi. Suurella (kylmää kohti) tuotteet jäätyvät niin paljon, että ne voivat menettää hyödylliset ja makuominaisuutensa.
Tärkeää! Ihanteellinen astia vihanneksille olisi muovisäiliöt. Voit käyttää kertakäyttöisiä, kuten sellaisia, jotka myyvät marjoja supermarketeissa.
Merkitse astiat, joissa vihannekset sijaitsevat. Muutaman kuukauden kuluttua et enää muista mihin laitat sen, joten tiettyjen tuotteiden löytäminen voi olla vaikeaa.
Pakastimien ominaisuudet pakkauksissa
Mitä voidaan jäädyttää pakastimessa olevissa pusseissa? Kaikilla ei ole mahdollisuutta käyttää muovisäiliöitä astioiden muodossa. Lisäksi tilan tila ei ole kovin taloudellista, jos sinulla on suuria hankintasuunnitelmia.
Hyvä korvaava tuote toimii pakkauksina, mutta ei yksinkertaisena sellofaanina (vaikka vaihtoehtojen puuttuessa voit ottaa ne myös), mutta tiheämmällä, kiinnittimellä napsautettavalla nauhalla. Tällaisia löytyy taloustavaroiden tai paperitavaroiden osastolta.
Löydä keskikokoiset pussit, koska suuret keräävät kosteutta ja muuttuvat jääksi riippumatta siitä, kuinka huolellisesti pakkaat ne. Yritä täyttää tila oikein pakkauksen sisällä - älä täytä rajaan asti, mutta älä jätä ilmaa. Pussin kunnon tulisi olla mahdollisimman lähellä tyhjiötä.
Mausteiden jäätyminen
Vastoin monia myyttejä, että vihreät ovat hyödytöntä jäädyttämisen, sen jäädyttämisen jälkeen, samoin kuin monet mausteet, kuten keltarava, laakerinlehti, sitruunamelissa, rosmariini jne. se on mahdollista. Mitään ei tapahdu, ja jos pakkaat mausteet oikein, poistat ne täsmälleen samassa kunnossa kuin ne asetettiin.
Kuinka valmistaa mausteita pakastimeen:
- pese ne ja anna kuivua useita tunteja - varren ja lehtien tulisi jäädä mahdollisimman vähän kosteutta;
- älä liioittele, älä anna kasvien kuihtua;
- on parempi täyttää säiliö tiiviisti (sekä pussi että muovi);
- Sinun ei tarvitse huolehtia näiden mausteiden kohtalosta koko talvikauden ajan - ne ovat turvallisia ja terveitä solussa.
Jäädyttävät kasvissekoitukset
Mitä ruokia voidaan jäädyttää pakastimessa? Kauppojen hyllyillä voi usein nähdä valmiita vihannesten puolivalmiita tuotteita - eri vihannessekoitukset yhdessä paketissa. Voit tehdä tällaisen valmistelun itse ja keittämisen henkilökohtaisten mieltymystesi perusteella. Voit esimerkiksi tehdä omia merkkituotteita vihannessarjaksi borssiksi, muhennoksi, muhennoksi.
Kuinka tehdä se:
- Valitse kaikki tarvitsemasi vihannekset (ota suuret, korkealaatuiset näytteet ilman naarmuja ja mätää, tämä on tärkeää), huuhtele ja kuivaa ne hyvin;
- Kutista vihannekset noppaa (aputuotteet, joilla ei ole suurta merkitystä tulevassa ruokia, voidaan raastaa tilan säästämiseksi);
- Sekoita, poista mehu, jos sitä on;
- Kuivaa vähän enemmän ja peitä se tässä muodossa tiiviisti pussiin (mutta ei niin, että se kirjaimellisesti räjähtää - muista, että kylmä laajentaa esineitä).
Tärkeää! Kasvissekoituksissa tiheät pussit ovat parempia kuin säiliöt. Pussin lukko on erittäin kätevä, jos työkappale on suunniteltu monta annosta varten.
Kuinka pakastin pitää vihannekset tuoreina
Koko salaisuus tässä on oikea pilkkominen. Esimerkiksi, jos haluat saada tuoreita tomaatteja usean kuukauden kuluttua pakastimessa, sinun on leikattava se viipaleiksi tai ympyröiksi. Ohuet viipaleet tarttuvat nopeasti pakkasella, eikä heillä ole aikaa muuttua tomaattipuuroon menettäen kaiken mehu. Jotta tomaatit eivät tarttuisi yhteen palaan, pakastetaan niitä hiukan pöydälle tai lautaselle ennen kaatamista pussiin.
Kurkkua ei voi jäädyttää ohuina ympyröinä - vihannes on liian vesinen ja tarttuu välttämättä yhteen kylmästä. Se on leikattava kuutioiksi, tämä muoto sopii erinomaisesti salaateille. Sinun ei pitäisi olla puolueellinen, jos et ole koskaan kokeillut sitä.
Porkkanat voidaan leikata pitkiksi "neljänneksiksi" salaattien ja muhennosten varalta tai raastaa karkealla / hienolla raastimella, jos pakastat sen ensimmäisiä ruokia tai muhennoksia varten.
Älä heitä vihanneksia heti kammioon, sillä lämpötila laskee voimakkaasti. Valmista heidät useita tunteja jääkaapissa, jotta ruoka jäähtyy kunnolla.
Jätä Kommentti