Kuinka koota manuaalinen lihamylly

Manuaalinen lihahiomakone on yksinkertainen laite, jota on käytetty lihan ja erilaisten tuotteiden jauhamiseen useiden vuosisatojen ajan.

Jokaisesta keittiöstä löydät tämän laitteen, joka muuttaa lihasta mehukasta jauhelihaa. Ja lisäksi hän puristaa mehua pehmeistä vihanneksista, hedelmäsoseesta, ja sitä käytetään evästeiden ja pastojen valmistukseen taikinasta.

Manuaalisen lihamyllyn ominaisuudet

Vaikka nykyaikaisessa maailmassa sähkökäyttöiset kodinkoneet syrjäyttävät häikäilemättä mekaaniset laitteet, monet mieluummin käsin pitävät yksiköt lihan jauhamiseen.

Jotkut kotiäidit ovat varmoja siitä, että manuaaliset lihamyllyt ovat ajan jäänne. Laitteiden edut osoittavat kuitenkin päinvastoin.

Arvokkuus

• Alhaiset kustannukset verrattuna vastaavaan tarkoitukseen tarkoitettuihin sähkölaitteisiin.
• Kestävyys.
• Käytön yksinkertaisuus.
• Mahdollisuus käyttää missä tahansa olosuhteissa (maassa, pihalla).
• Riippumattomuus sähkön ja jännitteen lähteistä.

Kokeneet kokit ovat varmoja siitä, että manuaalisen lihahiomakoneen grillin läpi kulkevan jauhetun lihan maku on paljon parempi kuin sen, joka saadaan sähkölaitteen avulla.

Tosiasia on, että jauhelihan konsistenssi on melko suuri eikä ilmava, kermainen.

Neuvoston. Tällainen lihaliha on edullinen lihapullien ja muiden liharuokien keittämisessä - se pitää muodonsa hyvin eikä murene.

Objektiivisuuden vuoksi on huomattava, että laitteella on puute. Kun käytät manuaalista yksikköä tarve tehdä suuria ponnistuksia lihanjalostamiseen.

neuvosto. Työn helpottamiseksi sinun on tarkkailtava veitsen leikkuureunojen kuntoa, teroitettava säännöllisesti. Jos leikkuupinnat ovat teräviä, liha jauhetaan helposti.

Korin materiaali

Manuaaliset yksiköt valmistettiin valuraudasta, teräksestä, kestävästä muovista, alumiinista. Neuvostoliiton valetut lihahiomakoneet valurautaaolivat halpoja ja helppokäyttöisiä. Monet kotiäidit ovat selvinneet tähän päivään asti. Niitä on mahdotonta rikkoa, mutta ne ovat melko raskaita.

Lihamylly alumiini paljon helpompaa. Se toimii myös pitkään, mutta lihaa on vaikea kääntää siihen - sinun on panostettava enemmän.

muovi mallit ovat kevyitä ja toimivia, mutta lyhytaikaisia. Niitä on käsiteltävä varovasti, jotta ne eivät rikkoudu.

Kuinka manuaalinen lihamylly toimii

Tuttu keittiölaite on rakentavasta puolelta melko yksinkertainen tekninen laite.

hänen toimintaperiaate perustuu kahteen pisteeseen - manuaalivaihteisto ja mekaaninen paineja joka on luotu ruuvin avulla.

• Kulhoon ladattu liha putoaa ruuviakselille. Se toimii kuljettimena.
• Fyysisen vaikutuksen vuoksi liha liikkuu ruuvilla ulosmenoa kohti ja painetaan grilliin.
• Veitsi pyörii ja liikkuu grillin tasoa pitkin, katkaisee lihapaloja suurista paloista.
• Leikatut palat pääsevät arinan läpi vasta, kun ne ovat melko pieniä. Lihan säilytysastiaan ei ole suositeltavaa ladata liian suuria paloja, koska ne voivat estää yksikön toiminnan.
• Tuloksena oleva täyte kulkee grillin läpi ja tulee astiaan, joka on ensin korvattava puristusmutterin alla.

Jauhatusprosessi tapahtuu jatkuvasti, kunnes jauhatuslaitteen kahva pyörii. Jos jauheliha ei ole tarpeeksi pieni, voit ohittaa sen uudelleen. Hionnan laatua voidaan säätää myös vaihdettavilla ritilillä.

Jos suuret lihapalat tai suonet juuttuvat, voit vierittää kahvaa vastakkaiseen suuntaan ruuvin taaksepäin. Tuote poistuu yläreiästä ja voidaan ladata uudelleen. Virheellisen toiminnan syynä voi olla myös kuitujen käämitys veitsiin. Tässä tapauksessa laite on purettava, puhdistettava käsin ja koottava uudelleen.

Neuvoston. Jotta yksikön kaikki osat pysyisivät toimintakunnossa ja estäisivät niistä ruostetta, sinun on purettava jauhatuslaite jokaisen käytön jälkeen.

Osat ja tarvikkeet

Manuaalinen lihamylly koostuu useasta osasta, jotka on esitetty kuvassa.

• Tärkein metallilaukku vahvasta metallista (valurauta tai teräs). Sen sisällä on kylkiluita, jotka on suunniteltu erottamaan lihapalat, joiden koko voi kulkea ruuvin läpi.
• Lihavastaanotin kirjanmerkkituotteisiin. Se voi olla irrotettava ja paikallaan.
• Kierreakseli. Sen avulla hiontatuotteet siirtyvät kulhosta leikkureihin ja sitten uloskäynnille. Ruuvin muoto on kierre, joka on valmistettu kestävästä metallista.
• veitsijauhamalla kaiken, joka pääsee lihalaatikkoon. Keskellä on neliöreikä ruuvin asettamista varten. Se voi olla neljällä leikkuuterällä tai levytyypillä. On tärkeää asentaa veitsi oikein, jotta mekanismi ei tukkeudu.
• Mesh rengas tai grilli (sitä kutsutaan kiinteäksi veitseksi). Jauhelihan reikien vakiokoko on 4-4,5 mm. Grillissä on välilehti, joka auttaa kiinnittämään sen liikkumattomasti rungon ja mutterin väliin.
• Ulkoinen pyälletty mutteri, pitämällä työkalu tukevasti akselilla: veitsi ja grilli. Se on tehty kestävästä metallista, sisälle on leikattu lanka, joka yhdistetään rungossa olevaan lankaan.
• kynäakselin ajaminen. Kädensijan paikka on yleensä muovia tai puuta.
• Lukitusruuvi kahvan kiinnittämiseksi ja kiinnittämiseksi akselille.

Ja myös yksikkö voi mennä ylimääräiset ritilät, vaihdettavat veitset, kebab-suuttimet, tomaatti ja hedelmämehu.

Manuaalisen lihamyllyn kokoaminen

Jotta varmistetaan, että mekaanisen lihamyllyn toiminta ei aiheuta ongelmia, on tärkeää varmistaa, että sen kaikki osat ovat puhtaita. On myös tärkeää asentaa se oikein suorittamalla seuraavat vaiheet askel askeleelta.

• Aseta ruuvin akseli kapea puoli sisäänpäin kotelon takareikään. Paksumpaan päähän asetetaan kahva ja veitsi pienelle neliömäiselle reunalle. Yleensä kapeassa osassa on nelikulmainen osa ja kahvan paikka on pyöreä yhden litteän sivun kanssa.

• Laita kahva kiinni kiinni laajaan akseliin ja kiinnitä se ruuvilla.
• Laita veitsi päälle litteä puoli ulospäin, nojaten akselia vasten. Tämä on tärkein kohta koko rakenteen kokoonpanossa.. Laitteen oikea toiminta riippuu veitsen oikeasta sijainnista. Jos asennat sen vastakkaiselle puolelle, lihamylly työntyy tuotteen läpi eikä leikkaa.

• Laita grillille niin, että se on yhtä tiukasti puristettu veitsen tasoa vasten.

Tärkeää! Kotelossa on pieni reuna ja syvennys grillin reunalla. Nämä kaksi osaa on tarpeen yhdistää mahdollisimman tarkasti, muuten se ei toimi kiristämällä mutteria tiukasti.

• Ruuvaa kiristysmutteri kiinnikääntämällä sitä oikealle, kunnes se pysähtyy. Mutterilla kiinnittämisen jälkeen grilli on kiinnitettävä liikkumattomasti - älä pudota ulos ja älä vieritä. Jos et pysty kiristämään mutteria tiukasti, säleikkö on vinossa. Kierrä se irti, jotta kiinnität yksityiskohdat ja kierrät sen uudelleen.

Kun muistat veitsien ja kiinnittimien sijainnin vivahteet, sinun ei enää tarvitse kohdata vaikeuksia minkään lihamyllyn mallin kokoamisessa. Voit aina koota laitteen oikein.

Tärkeää! Käytä täsmälleen leikkuutyökaluja, jotka sisältyvät tämän jauhatuskoneen toimitukseen. Ne eivät ole vaihdettavissa.

Teräsveitset vaativat säännöllistä teroitusta, koska jauhatuksen laatu riippuu niiden terävyydestä.

Lihamyllyn asennus pöydälle

Manuaalinen lihamylly vaatii jonkin verran vaivaa lihan jauhamiseksi, mikä tarkoittaa, että koottu yksikkö on kiinnitettävä tiukasti pöydälle.

Kiinnitykseen on kiinnitetty erityinen lankakiinnike, ja joissain malleissa alipaineimuri kiinnitettäväksi sileälle työpinnalle.

Kiinnitys kiinnittimellä sinun täytyy:

• asenna yksikkö tasaisen pöydän pinnan reunaan;
• Kiristä pitämällä kädelläsi, kiristä alareunassa oleva ruuvi (penkkiperiaatteen mukaisesti).

Jotkut mallit on varustettu kumijaloilla suojaamaan pöydän pintaa metallilaitteiden vaurioilta.

Neuvoston. Jos kumijalat eivät sisälly pakkaukseen, valitse itse pehmennyspehmusteet. Sen sijaan voit käyttää kangasta tai tavallista sanomalehteä.

Tämä estää jalan metallipinnan repimisen ja helpottaa lihan jauhamista.

Jos et kiinnitä lihamyllyä työtasoon, niin prosessi hihnou ja aukeaa pois, ja siksi lihan jauhaminen vaatii lisäponnistuksia laitteen pitämiseksi.

Laitteen pudottaminen sen jalkalle tai lattialle on toivottavaa huomattavan painonsa vuoksi.

Kuinka purkaa lihamylly

Jokaisen käytön jälkeen lihamylly on purettava, jotta kaikki sen osat pestään, kuivataan ja taitetaan varastointia varten.

Tärkeää! Laitetta ei saa pestä kootussa tilassa, joten kaiken jäljellä olevan lihan puhdistaminen on mahdotonta.

Toiminta Menettely

Analyysi ei ole vaikeaa, jos suoritat useita vaiheita vaiheittain.

• Kierrä kiristysmutteri irti (tartu pyyhkeellä, jotta käsi ei liuku).
• Irrota osat ruuvin tapista.
• Löysää kahvaa kiinnittävää ruuvia.
• Irrota kahva.
• Poista ruuvi.

Lihamylly on parempi purkaa pesualtaan yläpuolella tai pöydän yläpuolella, jotta tuotteiden jäännökset eivät pudota lattialle.

Kun yksikkö puretaan, on tarpeen puhdistaa kaikki sen osat, pestä se kuumalla vedellä ja levittää sen pinnalle, kunnes se kuivua kokonaan.

Veitset pestään parhaiten kylmässä vedessäkuten kuuma vaikuttaa negatiivisesti heidän vakavuuteensa. Jos lihapaloja on jumissa grillissä, voit hammastikkua tai tulitikkua työntää ne ulos.

Neuvoston. Kun kaikki liha on vieritetty, voit ohittaa raa'at perunat tai viipaleen leipää. Tämä helpottaa laitteen puhdistamista myöhemmin.

On parempi varastoida jauhatin osaan ja koota välittömästi ennen käyttöä. Jotta mekanismi toimisi luotettavasti, voit voidella kaikki sisäosat auringonkukkaöljyllä ennen jauhamista.

Jos noudatat manuaalisen lihamyllyn varastointisääntöjä ja käytät sitä huolellisesti, se voi toimia monien vuosien ajan.