Ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla keittiövälineillä on suuri kysyntä kotirouvojen keskuudessa. Se on turvallista terveydelle, hygieeninen, sillä on pitkä käyttöikä. Erityisen suosittuja tuotteita, joiden pohja on kapseli.
Kapselin astian pohja: mitä se tarkoittaa
Toisin sanoen kapselin pohja on kerrostettu. Esittää puristetut metallilevyt.
Monet ihmiset ajattelevat, että nämä ovat vain kattiloita, joilla on paksu pohja. Tämä ei oikeastaan ole tilanne. Sen valmistukseen ei käytetä yhtä materiaalia, vaan useita erilaisia: keittiövälineet on valmistettu monen tyyppisistä metalleista, joilla on erilainen lämmönjohtavuus. Kerroksia voi olla useita - kahdesta viiteen.
Ruokia valmistetaan voileivän perusteella:
kaksi äärimmäistä kerrosta on valmistettu yhdestä materiaalista ja sisäosa valmistettu toisesta. Ylä- ja alakerroksessa käytetään lääketieteellistä ruostumatonta terästä, keskimmäisessä - alumiinia.
Joskus emalokerros levitetään astian ulkopuolelle. Tämä tehdään koristeellisiin tarkoituksiin. Tuotteet voivat olla erivärisiä, kuvioineen tai ilman. Lisäksi emali suojaa keittiötarvikkeita korroosiolta ja mekaanisilta vaurioilta. Tällaisten tuotteiden miinus - ei sovellu induktiokeittimellä varustettuihin uuneihin.
Apua! Kerrosten lukumäärä vaikuttaa keittiövälineiden pohjan lopulliseen paksuuteen, joka voi olla 5-12 mm.
Tavallisten ruokien keittämiseen sopivat tuotteet, joiden keskimääräinen paksuus on 6-8 mm. Jos otat paksummalla pohjalla olevan tuotteen, sinun on totuttava siihen: se kuumenee pitkään ja jäähtyy hitaasti. Ilman tapaa, voit pilata useita ruokia.
Monikerroksisten pohjatyyppien astiat
Monikerroksiset ruokia valmistetaan kahdella tekniikalla: perinteisellä ja kapselilla.
Perinteisen voileivän valmistus on seuraava:
- Ensimmäinen asia, mitä he tekevät, on tehdä potti. Pohja puuttuu.
- Alumiinikerros on kiinnitetty molemmille puolille ruostumattomalla teräksellä.
- Tuote asetetaan puristimen alle. Korkean lämpötilan ja paineen vaikutuksesta kerrokset sidotaan toisiinsa.
- Konetta käyttämällä tulokseksi saatava ”voileipä” käännetään molemmilta puolilta, minkä jälkeen se kiinnitetään astian pohjaan.
Valmiin tuotteen pohja on selkeästi määritelty. Sen halkaisija on hiukan pienempi kuin astioiden pohjan mitat.
Nyt tämä tuotantomenetelmä on menettämässä suosiotaan.
Kapseliversio on valmistettu samalla tavalla kuin perinteinen. Ero on siinä, että tuotetta ei käsitellä koneella. Kerrokset kiinnitetään myös toisiinsa puristimen ja korkean lämpötilan vaikutuksesta. Mutta niiden halkaisija on yhtä suuri kuin astian pohjan koko. Siksi tuotetta ei käsitellä sorvalla. Pohja on yksi lopputuotteen kanssa.
Apua! Kapselin valmistusmenetelmä vie enemmän aikaa, siksi tällaiset keittiötarvikkeet ovat kalliita.
Kapselin pohjan edut
Ostamalla monikerroksisia ruokia, jokainen kotiäiti toteaa merkittäviä muutoksia. Kahden eri ominaisuuksilla varustetun metallin yhdistelmä antaa tuotteelle useita etuja:
- Lämmönjohtavuus paranee. Tämän vuoksi tuotteet lämmitetään tasaisesti, mikä parantaa valmiin ruuan makua.
- Keittoaika lyhenee, mikä alentaa kaasun ja sähkön kustannuksia.
- Ruokia ovat yleisiä. Sitä voidaan käyttää sekä uunissa, joiden pinta on normaali, että induktiossa.
- Tällaisessa astiassa ruoka ei pala. Siksi et voi käyttää kasvi- ja eläinrasvoja. Valmiista ruoasta tulee niin paitsi maukasta myös hyödyllinen.
- Keittiötarvikkeiden pinta on sileä, mikä ei anna lian kerääntyä, mikä tarkoittaa, että patogeenisia bakteereja ei tule esiin.
- Kapselin pohja pitää lämpöä pitkään. Tällaisissa astioissa oleva ruoka hukkuu ja pysyy lämpimänä pitkään.
Käytännössä tämä on seuraava. Esimerkiksi, jos sinulla on monikerroksinen vedenkeitin kotona, sinun ei tarvitse lämmittää vettä usein teetä juodessasi, koska vesi on kuuma pitkään. Illalla keitetyt puurot pitävät lämpimänä aamuun asti.
Käyttö- ja hoitoominaisuudet
Jotta ruokia kestäisi pitkään, sinun on valittava vain korkealaatuiset tuotteet, käytettävä niitä oikein ja pidettävä huolta säännöllisesti.
Keittiötarvikkeita valittaessa tulisi suosia valettuja malleja - ne kestävät paremmin mekaanista rasitusta. Sinun on myös kiinnitettävä huomiota seinien ja pohjan paksuuteen. Seinämän paksuuden tulisi olla vähintään 0,8 mm, pohjan - 4 mm.
Tuotteen laadun osoittaa merkki astian pohjassa. Sen tulisi sisältää tiedot tuotteen koosta, materiaalin valmistuksessa käytetystä koostumuksesta ja valmistajan nimestä.
Kapselipannu on helppo käyttää. Mutta jotta hän voisi miellyttää emäntä pitkään, on noudatettava useita suosituksia:
- astia on täytettävä vähintään 2/3;
- keittiövälineiden pohjan halkaisijan tulisi olla yhtä suuri kuin polttimen halkaisija tai olla hieman pienempi;
- kylmä pannu tulee asettaa esilämmitettyyn keittopintaan;
- Jos ruokaa kypsennetään kaasuliesi kanssa, varmista, että tuli ei putoa tuotteen seiniin.
Yleensä ruostumaton teräs on vaatimaton kunnossapidossa. Mutta silti on joitain vinkkejä huomioimiseksi, jotka voit lisätä huomattavasti keittiövälineiden käyttöikää:
- Käytä keittämiseen silikoni- tai puulaattoja, jotta tuotteen naarmuja ei naarmuuntuisi.
- Älä puhdista syntynyttä likaa puhdistusjauheilla. Niiden hankaavat hiukkaset naarmuttavat tuotteen pintaa. Sen sijaan sinun tulisi käyttää geelejä ja voiteita astianpesuun.
- Jos ruoka on edelleen palanut, astia on liotettava saippuavedessä ja jätettävä 10 minuutiksi.
- Sitruuna auttaa poistamaan plakin muodon. On tarpeen leikata se puoliksi ja käsitellä huolellisesti astioiden koko pinta puolilla.
Kapselipohjaisen pannun tulisi olla jokaisen kotirouvan keittiössä. Se vähentää keittoaikaa, ja valmiit ruoat ovat paitsi maukkaita, myös terveellisiä.
Jätä Kommentti