Cappuccinon rakastajat ja todelliset ystävät rakastavat toistaa kuuluisan Max Fryn sanat, jotka vetivät cappuccinoa rakastukseen. Miljoonat ihmiset rakastavat tätä tuoksuvan juoman valmistusmenetelmää. Loppujen lopuksi cappuccinoa pidetään suosituimpana muiden reseptien joukossa. Kokeillut juoman kerran, he rakastavat ikuisesti siihen. Tätä on tapahtunut 1800-luvun lopusta lähtien, ja 2000-luvulla tämän kahvin hämmästyttävä maku ei petä.
Kuppi cappuccinoa poistumatta kotoa
Voit nauttia kupin kahvia kermamaitoa kahvilassa. Nykyään melkein jokainen laitos tarjoaa kahvia, joka on valmistettu klassisen reseptin mukaan, ja yllättää myös erityisellä reseptilla.
Mutta haluan myös nauttia kupillisen tuoretta juomaa varhain aamulla, kodikkaassa kotiympäristössä. Tätä ei ole vaikea tehdä aikanamme: teollisuus tarjoaa kahvinkeittimiä, jotka pystyvät kahvia valmistamaan muutamassa minuutissa.
Ellei kahvinkeitintä ole vielä ostettu, tämä ei ole syy hylätä cappuccinoa! Loppujen lopuksi voit hautua vahvaa kahvia itse.
Kerromme sinulle, kuinka tehdä cappuccinoa nauttiaksesi sekä keittoprosessista että valmistetusta juomasta.
Kuinka valmistaa ruokaa ilman kahvinkeitintä
Oikean cappuccinon saamiseksi tarvitset kaksi ehtoa: kahvia ja kermavaahtoa. Panemalla mustaa kahvia oikein, lyömällä maitoa kunnolla, saavutat melkein tuloksen. Ainesosat on yhdistettävä oikein, jotta hän ei petä.
Kerromme sinulle jokaisesta cappuccino-valmistuksen vaiheesta ilman kahvinkeitintä.
Kuinka kahvia kahvia
Cappuccinon perusta on vahva espresso. On parasta keittää se turkissa. Kaada 2 tl lämmitettyyn Turkuun jauhettu kahvi, täytä se vedellä ja laita keskilämpötilaan.
Veden määrä riippuu kahvin voimakkuudesta. Riittävän vahvan juoman saamiseksi sinun on otettava 100 ml kylmää vettä, kahvin ystävät, joilla on vahva vesi, tarvitsevat vähemmän, 50–60 ml. Älä jätä prosessia huomiotta! Jos vaahtoa tulee esiin, sammuta turkki tulesta.
Tärkeää!Rikkaamman espresso-aromin saavuttamiseksi odota, kunnes vaahto lakkaa ja pane turkki taas tuleen. Kun vaahto on ilmestynyt, poista heti turkki heti liesistä. Kolmannen vaahdon muodostumisen jälkeen vahva espresso on valmis.
Kuinka valita ja valmistaa maitoa
Ilman hyvin pakattua maitoa juoma ei toimi.
Tärkeää!Rasvaista maitoa käytetään maidon vispilämiseen. Maitoa, jonka rasvapitoisuus on alle 3,2%, on parempi olla käyttämättä: cappuccinolle tarvittavaa paksua vaahtoa ei voida saada maidosta, jonka rasvapitoisuus on alhainen.
Ennen kuin aloitat maidon piiskaamisen, sinun on lämmitettävä se kiehuttamatta. Jos sinulla ei ole cappuccinatoria, voit pilata kuumaa maitoa millä tahansa muulla tavalla, manuaalisesti vispilällä tai kodinkoneilla, sekoittimessa tai tehosekoittimessa.
Vatkaamisessa on saatava homogeeninen vaahto, jossa ei ole kuplia. Kun myllyn vaahto on riittävän rehevää ja paksua, maito voidaan yhdistää kahviin.
Kahvin sekoittaminen maitoon
Jotta saat kahvia maidosta, nimittäin cappuccinoa, sinun täytyy yhdistää sen komponentit oikein. Yhdistämisen päätehtävänä on kerrosjuoman luominenniin että maito ja espresso eivät sekoitu toisiinsa. Kahvin ja maidon yhdistämiseen oli kaksi päävaihtoehtoa.
Espresso, maito, vaahto
Kaada vaahdotettu maito varovasti kuppiin kahvia. Yritä pitää maidon tippu kupin keskellä. Saatuaan kokemusta cappuccino-valmistuksesta, voit vapauttaa ruiskutuskapasiteetin heti. Tässä tapauksessa kuuma maito tulee ensin espressokuppiin ja sitten vaahtoon. Mutta jos et pystynyt täyttämään kuppia varovasti vaahdolla, älä lannistu!
Jäljellä oleva maitovaahto tulisi yksinkertaisesti levittää lusikalla. Älä kiirehdi, aseta vaahto lusikalla varovasti lumivalkoiseksi ”hattuksi”. Joten kupissa tulisi olla yhtä suuret määrät kahvia, vaahdotettua maitoa, maitovaahtoa. Kaikkien kolmen osan oikea suhde on 1: 1: 1.
Espressovaahto
Yhtä suosittu on cappuccino-resepti, jossa vain vaahto levitetään kahvin päälle. Tässä tapauksessa molemmat ainesosat otetaan yhtä suuressa osassa tarkkailemalla suhdetta 1: 1.
Tärkeää!Makeutetun cappuccinon saamiseksi sinun on lisättävä sokeria haudutettuun espressoon ennen yhdistämistä maitoon.
Ammatilliset vinkit
Lopuksi tutustu ammattimaisen baristan neuvoihin, jotka tietävät herkullisen kahvin valmistuksen salaisuudet.
- On hyödyllistä turhaa Turkissa haudutettua espressoa ennen yhdistämistä maidon kanssa hiukkasten hiomasta.
- Kerman lisääminen maitoon suhteessa 1: 1 auttaa tekemään vaahdosta riittävän paksua.
- Cappuccino vaatii lämmitetyn kupin. Kiehuvalla vedellä huuhteleminen kuumentaa kahvinkeittimet nopeasti.
- Perinteisen yhdistelmän (maito kahvissa), jota ammattilaiset kutsuvat mustaksi cappuccinoksi, lisäksi siellä on myös valkoista. Valmista se muuttamalla kahvikupin täyttöjärjestystä. Kuppi valkoista cappuccinoa täyttöjärjestys: maito - espresso - vaahto.
- Koristeeksi voit käyttää sprinkle jauhettua kanelia tai kaakaota.
- Cappuccinoa voidaan vaihdella lisäaineiden avulla: suklaa, mausteet, jäätelö, rommi tai viina.
Nauti itsellesi ilo jokaisesta cappuccino-kupista!
Jätä Kommentti