Ruukutyypit

Usein valmistamisen nopeus, valmistuksen helppous ja maku riippuvat käytetystä astiasta. Korvakorut on valmistettu eri materiaaleista, niiden muoto, tilavuus ja tarkoitus ovat erilaiset. Kaikki tämä on otettava huomioon pannua ostettaessa.

Kattiloiden luokittelu tuotannon mukaan

Kattiloiden tarkoitus ja ominaisuudet riippuvat materiaalista, josta ne on valmistettu. Yksi materiaali on kestävää ja sietää korkeita lämpötiloja. Toinen on käytännöllisempi ja helppo käyttää.

Käytä pannujen valmistukseen:

• valurauta;
• alumiini;
• lasi;
• keramiikka;
• ruostumaton teräs;
• silikoni.

Jokaisella materiaalilla on omat ominaisuutensa. Jotkut sopivat käytettäväksi induktiokeittimien kanssa, toiset ovat yleismaailmallisia. Valitse sopivin vaihtoehto valitsemalla kunkin vaihtoehdon ominaisuudet, edut ja haitat.

Alumiiniastiat

Alumiinista valmistetut keittiövälineet ovat yleisin. Tällaiset tuotteet ovat monitoimi- sia - ne voidaan keittää tai paistaa.

Etuja ovat:

• pieni paino;
• alhaiset kustannukset;
• nopea lämmitys

Haittapuolet ovat:

• alumiini on pehmeää materiaalia, joten se on helposti muodonmuutos;
• tummenee ajan myötä;
• voi reagoida kemiallisesti ruoan kanssa - tämä johtaa muutokseen ruokien maussa.

Nykyaikaiset mallit on valmistettu valetusta metallista. He eivät vain kypsennä, vaan myös kypsennä, paista. Mutta jopa tällä vaihtoehdolla on kyky hapettua, joten et voi varastoida keitettyjä ruokia alumiinirunkoon.

Apua! Alumiinin hapettumisen estämiseksi tee astiat tarttumattomalla pinnoitteella. Tässä ruoassa voit keittää mitä tahansa tuotteita.

On tarpeen valita kattilan paksuuntuneet seinät ja pohja, tiukka kansi. Kahvat on ruuvattava.

Emaloitu

Kevyet ja kauniit emaloidut pannut ovat erittäin kysyttyjä kotiäidien keskuudessa. Pinnoite eliminoi tuotteiden ja metallin kosketuksen kokonaan. Tämä estää hapettumisen ja haitallisten aineiden mahdollisen nauttimisen. Kestävillä, käytännöllisillä ruoilla on seuraavat edut:

• se kiehuu nopeasti vettä;
• voit tallentaa valmiita aterioita;
• on edullinen;
• sietää äärimmäisiä lämpötiloja.

Tällaisten astioiden haittapuoli on pinnoitteen hauraus. Hoitaa sellaisia ​​keittiövälineitä ei voi käyttää karkeita metalliharjoja, hankaavia puhdistusaineita. Myös emalin ei tulisi olla kosketuksessa happoisten aineiden kanssa.

Varoitus! Pintamahdollisuuksia valittaessa on syytä tarkastella pinnoitteen väriä astian sisällä. Turvallisia ovat: valkoinen, ruskea, musta. Muut värit osoittavat väriaineiden käytön.

Ruostumaton teräs

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittiövälineet eivät ole vain esteettisiä. Tällaiset tuotteet ovat käytännöllisiä, toimivia. Niissä voit keittää mitä tahansa ruokia - ruostumaton teräs ei altistu korroosiolle, mikä tarkoittaa, että tuotteiden maku pysyy muuttumattomana.

Edut ovat:

• kestävyys;
• kestävyys mekaaniselle rasitukselle.

Tuotteista on helppo huolehtia. Hän ei pelkää metalliharjoja, kaapimia, hankaavia puhdistusaineita.

Haittoja ovat:

• korkeat kustannukset;
• ajan myötä tuote muuttuu tylsäksi, sen pohjaan voi tulla tahroja ja tahroja;
• kuumenee pitkään.

Varoitus! Ennen ostamista sinun on kiinnitettävä huomiota tuotteen seiniin. Jos on tarkoitus sammuttaa astioissa, on tarpeen ostaa astia, jonka seinämän paksuus on vähintään 1 mm.

Valurauta

Valuraudasta valmistetuilla tuotteilla on pitkä käyttöikä. Materiaali kuumenee nopeasti ja jäähtyy erittäin hitaasti. Siksi valurautaiset keittiötarvikkeet ovat ihanteellisia sammuttamiseen, hiertämiseen, paistamiseen. Tällaiset tuotteet voidaan laittaa uuniin samoin kuin venäläiseen uuniin.

Materiaalin edut ovat:

• kestävyys - asianmukaisella hoidolla valurautaiset astiat voivat kestää useita vuosikymmeniä;
• kestävyys mekaaniselle rasitukselle;
• luonnollisen tarttumattoman pinnoitteen läsnäolo, joka muodostuu öljystä, joka imeytyy huokoisen metallin pintaan.

Valuraudan haitat:

• paino on raskaimmat astiat;
• mahdollisuus pestä vain käsin;
• kyvyttömyys varastoida valmiita aterioita - valurauta on alttiina ruosteelle;
• pitkä lämmitys, mikä lisää kypsennysaikaa.

Varoitus! Kun ostat maljoja ruokia, sinun on kiinnitettävä huomiota tuotteen pintaan ja painoon. Pinnan on oltava huokoinen ja tuotteen on oltava painava.

Kuumuutta kestävä lasi

Lasitavaroista on tullut suosittua mikroaaltouunien ansiosta. Tämä on käytännössä ainoa keittiöväline, jota voidaan käyttää mikroaaltouunissa.

Tällaiset ruukut ovat melko vahvoja - tuotteen seinämät ovat paksut, niitä on vaikea vahingoittaa tai naarmuuntaa.

Etuja ovat:

• esteettinen ulkonäkö;
• tuotteet eivät tartu kypsennyksen aikana;
• pitää lämpimänä hyvin.
• helppo hoito

Lasitavaroiden haitat:

• Älä laita avotulelle ilman erityistä palonjakajaa;
• ei siedä äkillisiä lämpötilan muutoksia;
• pudottamalla, voit rikkoa tuotteen.

Varoitus! Ennen ostamista on tutkittava tuotteen seinämät - lasissa ei saa olla ilmakuplia. Muutoin keittiövälineet voivat halkeilla keittämisen aikana.

Lasisissa keittiövälineissä voit paistaa, leipoa, hauduttaa, leipoa.

Keraaminen

Keittiötarvikkeiden valmistukseen keramiikasta käytetään vain luonnonmateriaaleja. Siksi keittoprosessissa kaikki hyödylliset aineet, mineraalit, vitamiinit säästyy. Yleisimmin käytetyt keraamiset ruukut, jotka voidaan tarjoilla suoraan pöydällä.

Keramiikan edut:

• universaali: keraamisissa astioissa voit keittää mitä tahansa ruokia;
• ruoanlaitto ei vaadi paljon öljyä;
• tuotteet eivät pala;
• sopii kaikkiin keittovaihtoehtoihin.

Haittoja ovat:

• korkeat kustannukset;
• hauraus - jos se putoaa tai osuu, se rikkoutuu;
• ei tee lämpötilan voimakasta muutosta.

Tuote vaatii huolellista käsittelyä. Jos kuorrutus on vaurioitunut, tuotteet alkavat palaa.

Silikoni

Ruoka-silikonituotteet ovat keittiövälineiden modernein versio. Uutuudesta huolimatta tällaiset ruokia olivat jo saaneet suosiota emäntäiden keskuudessa.

Ruokalaatuiset silikoni-astiat ovat joustavia, kevyitä ja monipuolisia. Sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon liesissä, mikroaaltouunissa tai uunissa. Sen tuotteet eivät pala.

Valmistajat tuottavat epätavallisia taitettavia malleja, jotka ovat erinomainen vaihtoehto pienille keittiöille.

Tarttuva pinnoite

Teflonpäällysteiset tuotteet ovat yksi suosituimmista keittiövälineistä. Teflon ei ole valmistuksen aikana kosketuksessa ruokaan. Siksi ruoanlaitto on täysin turvallista. Toinen tällaisten tuotteiden plus - ruoanlaittoon tarvitaan pieni määrä rasvaa. Tämä astia vaatii kuitenkin huolellista käsittelyä - Teflon on helppo naarmuunttaa.

Erityistehtävien ruukutyypit

Kauppojen hyllyillä on tavanomaisten astioiden lisäksi myös keittiövälineet, joita käytetään tiettyihin tehtäviin tai tiettyjen ruokien valmistukseen:

1. Kattilaan. Se näyttää paistinpannulta, jolla on korkeat sivut. Sopii paksujen keittojen, kastikkeiden, muhennosten keittämiseen.
2. Milkman. Kaapeli korkeilla sivuilla, tarvitaan lämmittämiseen, keittämiseen, pienten ruokia keittämiseen, puuroon.
3. Ämpäri. Pieni ruukku kahvalla. Käytetään usein munien, viljojen, kiehuvan veden keittämiseen.
4. Kasane. Keittiötarvikkeet paksulla pohjalla. Tarvitaan itämaisten ruokien keittämiseen.
5. Höyrylaivalla. Se on kattila, jossa on ristikko. Käytetään höyrytettyyn ruoanlaittoon.
6. Keittoastia pasta. Ulkoisesti se näyttää kattilalta, johon siivilä oli asetettu. Vesi kaadetaan suuriin astioihin, minkä jälkeen siihen asetetaan pieni reikäinen kattilaan. Pasta kaadetaan astiaan. Keittämisen jälkeen siivilä poistetaan ja jäljellä oleva vesi valutetaan. Sillä on erilaisia ​​- vihanneskeksi. Se eroaa siinä, että "siivilän" sijasta käytetään pitkillä kahvilla varustettua verkkoa.
7. Tuplapohja. Käytetään puuron keittämiseen. Tuotteella on ylimääräinen pohja ja seinät. Tuloksena olevaan tilaan kaadetaan vettä, joka tarjoaa kattilan tasaisen kuumennuksen. Seurauksena on, että puuroa ei pala, ja valmis astia osoittautuu helläksi. Puuron maku ei ole huonompi kuin venäläisessä uunissa keitetyt.
8. Kannella. Monitoimilaite, jonka molempia osia voidaan käyttää erikseen.

Erikokoiset ruukut

Materiaalien lisäksi pannujen koko vaihtelee. Perusparametreja on useita:

1. Pohjan ja kannen halkaisija.
2. Korkeus.
3. Tuotteen tilavuus

Halkaisija on yksi tärkeimmistä ominaisuuksista, jotka on otettava huomioon valittaessa tuotetta. Tiedä, että yläosan koko on välttämätön kannen oikean valitsemiseksi, alaosan - keittotason kokoa vastaavan astian valitsemiseksi.

Kaasupolttimilla varustetun takan pohjan halkaisija ei ole määrittelevä ominaisuus, koska liekin voimakkuutta voidaan säätää.

Lasikeraamisella pinnoitteella varustetulle levylle on suotavaa käyttää pannuja, joiden pohjan halkaisija on yhtä suuri kuin polttimien koko.

Induktiokeittimen astian pohja on sulkupiiri. Jos käytät pientä tuotetta, liesi ei ehkä käynnisty.

Spagetteja valmistetaan korkeilla pannuilla, joilla on pieni pohjahalkaisija. Tällaisissa malleissa vesi kiehuu hitaasti.

Määrä on otettava huomioon määritettäessä, mihin astiaan käytetään:

• 1–3 l - paras vaihtoehto pienten ruokien, puuron, keittämisen keittämiseen;
• 3–5 l - käytetään keittojen, lihan, pastaa ja muiden tuotteiden keittämiseen;
• yli 5 litraa - hyvä vaihtoehto kompottien valmistukseen, peittaukseen.

Apua! Monet kokit pitävät kattilaa yhtenä tärkeimmästä keittiötarvikkeesta, joka vaikuttaa valmistettavan ruuan makuun ja ulkonäköön.

Ennen ostamista sinun on päätettävä materiaalista, koosta, esineiden määrästä, valittava oikein mukavat kahvat ja kansi. Ja sitten ruokia voi palvella monien vuosien ajan, ja valmistetut ruoat ovat hyödyllisiä ja maukkaita.