Kakkuinen, virkistävä vastavalmistettu kahvi on hieno alku hedelmälliselle päivälle. Oikeat kahvin ystävät tietävät: todelliset edut ja rikas maku ovat seurausta jyvien asianmukaisesta jauhamisesta. Nauttiaksesi aromin ja maun syvyydestä joka päivä, kannattaa oppia osaavasti työskentelemään kahvimyllyssä.
Jokaisella juomalla on oma konsistenssi. Ensinnäkin, sinun tulisi keskittyä omiin mieltymyksiisi ja valmistusmenetelmääsi. Nykyaikaiset kahvimyllyt mahdollistavat erityyppisten jauhamisten saamisen.
- Close. Tämän johdonmukaisuuden saavuttaminen vie vain 10 sekuntia. Hiukkasen halkaisija on noin 0,8 mm. Jauhaa kahvia noin 8 minuuttia ennen pannon valmistusta. Karkea hionta on ihanteellinen tippakahvikoneisiin.
- Keskimäärin. Sellaista kahvia voidaan käyttää kaikentyyppisissä kahvinkeittimissä. Hioma-aika - 13 sekuntia. Ja vain 6 minuuttia sinun on käytettävä jauhettuja jyviä menettämättä arvokasta makua ja aromia.
- Pieni. Tämän tyyppinen jauhaminen sopii johanneksenleipäkahvikehittimille. Laitteen toiminta-aika on 20 sekuntia. Jauhamisesta ruoanlaittoon pitäisi kestää enintään 4 minuuttia.
- Espresso. Kuten nimestä voi päätellä, tämän tyyppistä kahvia käytetään espressoon, kun murskatut pavut johdetaan höyryn läpi. Tämä on erittäin hieno jauhaminen, joka saadaan 25-30 sekunnissa.
- Jauhettu. "Pölyksi" murskatut jyvät soveltuvat turkkilaisille ja panimona kuppeihin. Niiden hiominen vie noin 40 sekuntia. Käytä kahvijauhetta heti.
TÄRKEÄÄ! Kun valitset sähköisen tai manuaalisen kahvimyllyn välillä, suosittele toista vaihtoehtoa. Asiantuntijoiden mukaan viljan hitauden vuoksi jauhamisen aikana ne eivät ylikuumene ja kahvi säilyttää alkuperäisen maunsa.
Ensi silmäyksellä viljan leikkaamisessa ei ole mitään monimutkaista. Itse asiassa jauhatusprosessi on yksinkertainen, koska kaikki nerokas. Mutta kuten kaikessa liiketoiminnassa, on olemassa sääntöjä, joiden noudattaminen tekee sinusta todellisen kahviguru.
- Kun olet määrittänyt jauhatusasteen, tarkkaile aikaa sekä hiomalla että käytöllä. Seuraamalla reseptiä tarkalleen saat juoman, jolla on runsaasti tuoksua ja makua.
- Älä laiska jauhaa kahvia ennen jokaista panimota. Murskattujen jyvien kestoaika on muutamien tuntien kysymys: silloin aromi ja maku menetetään.
- Jos osa jauheesta jää edelleen, aseta se ilmatiiviiseen astiaan ja aseta kuivaan paikkaan. Paras vaihtoehto on jääkaappi.
Kuinka asettaa jauhamisen kahvimyllyyn? Ilmeisesti kahvimyllyn tyyppi on tärkeä. Jokaisella laitteella on omat ominaisuudet, jotka tulisi ottaa huomioon ennen jyvien hiomista.
- Manuaalinen kahvimylly. Toimintaperiaate perustuu kahden veitsen työhön: toinen on kiinnitetty melkein säiliön alaosaan, toinen on kytketty kahvaan. Kädessä pidettävässä laitteessa kahvia ei voi pilata: tärkein asia on tarkkailla aikaa.
- Veitsilaite. Tällaisessa kahvimyllyssä jyvät jauhetaan veitsillä, jotka toimivat suurella nopeudella. Mitä pidempi työaika, sitä hienompaa jauhatus on. Jotta sakeus olisi tasainen, älä jauhaa enempää kuin 120 ml (noin 8 ruokalusikallista) jyviä kerrallaan.
- Myllynkivi mylly. Tällaiset kahvimyllyt jauhaa jyviä. Tärkein asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota, on veitsien välinen etäisyys. Mitä pienempi se on, sitä hienompaa jauhatus tulee.
Mitä tahansa kahvimyllyä valitsetkin, ensimmäistä kertaa voidaan pitää kokeellisena. Ihanteellinen jauhaminen valitaan usein empiirisesti.
Jyvien jauhaminen voi tuntua häiritsevälle jollekin. Mutta jos todella rakastat kahvia, sellaiset manipuloinnit kannattavat ehdottomasti. Älä kiellä itsesi nautintoa aloittaa päivä kupilla virkistävää aromaattista juomaa.
Jätä Kommentti