On mukava aloittaa aamu aamiaisella, joka tarjoilee rapeita ja tuoksuvia leivän paahtoleipää. Voit lisätä juustoa, makkaraa, vihanneksia paahdetun leivän palaan, levittää hilloa tai hilloa. Tämä yksinkertainen ruokalaji syö korkeakalorisia ruokia, eikä anna sinun nälkäytyä nopeasti.
Ihmiset oppivat paahtamaan leipää muinaisina aikoina. Keksinnöllä leivänpaahdin, siitä tehtiin nopeaa ja kätevää. Tämä ihmelaite ilmestyi Isossa-Britanniassa. Keksitty vuonna 1893, eikä se ole menettänyt suosiotaan tähän päivään asti. Mutta joskus ajattelemme: "Ovatko sellaiset paahtoleivät hyödyllisiä, vai onko parempi kuivattaa keksejä uunissa tai paistaa niitä pannulla aiemmin?"
Mitä paahtoleipää tapahtuu
Leivänpaahdintekniikka on yksinkertainen: laita siihen viipaletta leipää ja kytke laite päälle. Leipä kuivataan sähköleivänpaahtimessa infrapunasäteilyä tuottavien kuumennuskierrosten avulla. Kuumennuksen aikana vesi haihtuu tuoreesta leivästä ja siihen muodostuu rapea ruskea kuori.
Leivänpaahdin on hyvä leivän paahtamiseen molemmilta puolilta kerralla. Se kuivataan tasaisesti ja hyvin lyhyessä ajassa. Samalla kiistaton etu on, että hän tekee tämän lisäämättä öljyä. Vaikuttaa outolta, että joku pitää tällaista ruokavaliotuotetta haitallisena. Mutta sellaisia mielipiteitä on olemassa.
Haitallista leivänpaahdinleipää
Leivänpaahdin kypsennyksen vastustajat väittävät, että laite tuottaa radioaktiivista säteilyä. Nykyaikainen tutkimus ei kuitenkaan vahvista tällaista yleistä myyttiä. Leipä paistetaan leivänpaahtimessa sähköuunin periaatteella. Siksi tällä tavalla kuivattu se ei ole terveydelle haitallisempaa kuin muuten paistettu leipä.
Haitallisten aineiden pitoisuus paahtoleipää
Leivän kuivaamisen aikana tapahtuvien kemiallisten prosessien seurauksena sen pinnalle muodostuu akryyliamidia. Juuri näitä aineita leivänpaahdin vastustajat pitävät suurimpana pahuutena. Akryyliamidit saavat kudossolut toimimaan intensiivisesti, mikä lisää kehon syöpäkasvaimien riskiä.
Tärkeää! Suuret määrät akryyliamidia ovat erityisen haitallisia. Mutta onneksi vaarallinen aine muodostuu aktiivisesti vain leivän kuivaamisesta ja pienimmissä määrin. Siksi on välttämätöntä säätää paahtoleivän lämpötilaa ja estää ylikypseminen. Lisäksi sinun ei tule syödä liikaa paahdettua leipää, kaikki on hyvä maltillisesti.
Leivänpaahdin edut
Leipä on välttämätön ja päivittäinen tuote monille. Paistettu leipä, samoin kuin tuore, on erittäin hyödyllinen ja välttämätön kehollemme. Se sisältää vitamiineja, mineraaleja, kuitua ja antaa henkilölle elämän tarpeeksi energiaa.
Kuivatulla leivällä on etunsa. Esimerkiksi paahtaminen on paljon terveellisempää ja helpompaa leivänpaahdin kuin tuore leipä. Paahtoleivät ärsyttävät vähemmän vatsaa, mikä on tärkeää mahatulehduksen kannalta. Vastaleivotut, varsinkin ruisleivät, aiheuttavat usein käymistä suolistossa, turvotusta, ilmavaivat. Pakastettu ja sitten paahdettu leipä leivänpaahtimessa vähentää rasvan imeytymistä kehossa, mikä myötävaikuttaa painonpudotukseen.
Tällaisen leivän kaloripitoisuus
Leivänpaahtossa kypsennetyt vaaksat sisältävät lähes yhtä paljon kaloreita kuin tuore leipä, josta ne on valmistettu. Mutta samaan aikaan ilman voita keitetyn leivän kaloripitoisuus on paljon pienempi kuin paistettujen krutonkien tai erilaisten leivonnaisten kanssa. Tätä on hyödyllistä tietää niille, jotka haluavat laihtua, mutta eivät voi kieltäytyä jauhotuotteista.
Onko mahdollista paahtaa tavallista leipää leivänpaahtimessa
Leivänpaahtimessa voit paistaa kaikenlaista leipää: valkoista, mustaa, täysjyväviljaa, vehnää, leipää. Mutta jotta paahtoleivät olisivat terveellisimpiä, on parempi keittää ne täysjyväleipästä. Jos leipä palaa hiukan ruoanlaiton aikana, sillä ei ole väliä. On suositeltavaa poistaa palanut murut valmiista paahtoleipästä. On terveydelle optimaalista, jos keittämäsi paahtoleivät ovat vain vähän paistettuja.
Kuinka paljon voit syödä leivänpaahdinleipää vahingoittamatta terveyttä
Kuten tuoreen leivän käytössä, myös tässä sovelletaan sääntöä: "Paahtoleipää tarvitaan maltillisesti." On parempi, että lapset nauttivat tällaisesta tuotteesta aikaisintaan puolitoista vuotta, koska sitä on melko vaikea sulattaa, kuten tavallisia leipomotuotteita. Jopa 3 vuotta tuoreen leivän tai paahtoleivän päivittäisen normin tulisi olla enintään 60 grammaa.
Aikuiselle riittää keskimäärin 200 grammaa leipää tai paahtoleipää päivässä. Mutta samaan aikaan kaikki on yksilöllistä: se riippuu iästä, perusruokavaliosta, vuodenajasta, energiankulutuksesta ja terveydentilasta. Yksi leipäviipale riittää jollekin illalliselle, kun taas toiset ovat vähän ja kolme, ja jotkut ovat yleensä tottuneet tekemään ilman leipää tai korvaamaan sen kekseillä.
Leivänpaahdinleipä on haitallista tai hyödyllistä, jokainen päättää itse. Mutta yksi asia on varma: on miellyttävää herätä aamulla vastapaistetun leivän tuoksusta ja murskata sitä aamiaisella. Ja jos osoitat mielikuvitustasi ja löydät reseptejä Internetistä, vaihtoehdot tehdä aamiainen ainutlaatuiseksi leivänpaahdinleivän avulla ovat yksinkertaisesti rajattomat. Kumpi on parempi ja maukkaampi: tuore leipä tai paahtoleipä? Sinun on valittava, mutta olisi viisaampaa vaihtaa näitä epäilemättä hyödyllisiä tuotetyyppejä perinteisiksi ja kaikkien maailman kansojen rakastamiksi.
Jätä Kommentti